Пісний капусняк в моєму меню на щодень у Великий піст: рецепт першої страви замість набридлого борщу

Капусняк - повсякденна страва до обіду, яку зазвичай готують із м'ясом. Але "Один факт" віднайшов рецепт пісного капусняку, який можна приготувати навіть у Великий піст. Спробуйте приготувати вдома.

Капусняк – одна із традиційних перших страв української кухні. Багатовікові рецепти радять готувати капусняк із наваристим шматком м’яса та засмажкою на салі. Але у Великій піст такі страви під забороною. І тому “Один факт” пропонує до уваги читачів рецепт пісного капусняку з пшоном і квашеною капустою.

Рецепт пісного капусняку: інгредієнти
Рецепт пісного капусняку: інгредієнти

Інгредієнти для приготування страви:

  • фільтрована вода: 5 літрів;
  • квашена капуста: 500 г;
  • сік томатів: 200 мл;
  • пшоно: 100 г;
  • свіжа капустина: 0.5 кг;
  • середня картопля: 5 штук;
  • ріпчаста цибуля: 1 штука;
  • морква: 1 штука;
  • лавровий лист: 1 штука;
  • солоденький перець: 1 штука;
  • олія рослинна: 5-7 столових ложок;
  • часник: 2 зубчики;
  • сіль за смаком;
  • зелень: за вашим смаком

Далі “Один Факт” наводить покроковий рецепт приготування пісного капусняку з кислої капусти

Крок N 1. Налийте воду у глибоченьку каструлю. Поставте її на вогонь і доведіть до кипіння.

Крок N 2. Поки вода нагрівається – помийте і почистіть картоплю але на шматки її не нарізайте.

Крок N 3. Подрібніть кислу капусту на дошці. Вкиньте капусту із картоплею до киплячого окропу.

Крок N 4. Накрийте майбутній суп кришкою. Дочекайтесь, поки він закипить і варіть протягом півгодини – допоки картопля повністю не звариться.

Крок N 5. Тим часом ретельно і в декількох водах промийте пшоно. Натріть на шатківці свіженьку капусту.

Крок N 6. Коли картопля повністю звариться – витягніть її з каструлі і покладіть в окрему миску. В овочевий бульйон додайте пшоно і натерту свіженьку капусту.

Крок N 7. Дочекайтесь, поки капусняк закипить і далі варіть страву 15 хвилин.

Крок N 8. Відварену картоплю потовчіть, щоб вийшло пюре.

Крок N 9. Приготуйте до пісного капусняку засмажку. Для цього спочатку поставте на вогонь пательню, влийте в неї рослинну олію.

Крок N 10. Поки олія розігрівається – почистіть і поріжте на дрібні кубики ріпчасту цибулю. Після цього всипте її до розігрітої пательні.

Крок N 11. Обсмажте цибулю на рослинній олії, допоки вона не набуде прозорості.

Крок N 12. Моркву почистіть і натріть на  крупній тертці. Поріжте солодкий перець соломкою, покладіть у засмажку. Готуйте засмажку капусняку доти, доки овочі не розм’якшаться.

Крок N 13. Додайте до основної суміші томатний сік і лавровий лист. Протушкуйте страву ще протягом 10 хвилин на середньому вогні.

Крок N 14. Зелень подрібніть. Розчавіть зубчики часнику. Додайте ці їнгредієнти у капусняк.

Капусняк з квашеною капустою і пшоном
Капусняк з квашеною капустою і пшоном

Страва до пісного обіду майже готова. Вимкніть вогонь під каструлею і залиште капусняк ще на півгодини на плиті – щоб настоявся.

Подавайте до столу разом зі сметаною або майонезним соусом. Смачного!

Нові статті

Схожі статті

Смачний десерт до Великодня 2024: сирна паска “Три шоколади” на 6 порцій — рецепт ідеальної випічки до свята

Рецепт сирної паски "Три шоколади" — найсмачніший десерт до Великодня 2024 року. Які потрібні інгредіϵнти для приготування і як створити смачну сирну пасочку — розповість "Один Факт".

Анатолій Анатоліч проїхався в метро у Лондоні за 225 грн: “Доступне місто, якщо не їсти і спати на вулиці”

Блогер Анатолій Анатоліч зачіпає чимало гострих тем на своєму Ютуб-каналі "Зе Інтерв'юер". Тепер настала черга поділитися особистими враженнями від перебування в громадському транспорті.

Місячний календар пересадки кімнатних рослин: сприятливі та несприятливі дні для квітів у травні 2024

Травень — ідеальний час для того, щоб зайнятись пересадкою кімнатних рослин та квітів у горщиках. "Один факт" підготував перелік сприятливих і несприятливих дат для проведення ціϵї процедури.

Як в домашніх умовах зробити космічні крашанки: простий великодній лайфхак з яйцями до Великодня 2024

В 2024 році набуваϵ популярності новий тренд у створенні крашанок до Великодня. Яϵчка прикрашають неповторним космічним дизайном. Як його зробити – читайте в публікації від "Один Факт".