Цим секретом колись поділилася бабуся: рецепт хрусткої квашеної капусти – цю смакоту зʼїдають одразу

Квашена капуста – це не просто закуска, це справжня українська класика, багата на вітаміни та користь. Її готують з давніх-давен, передаючи рецепти з покоління в покоління.

Сьогодні ми поділимося з вами секретом хрусткої квашеної капусти, яким колись поділилася моя бабуся. Цей рецепт не потребує багато інгредієнтів, а результат завжди радує неймовірним смаком та ароматом.

Квашена капуста – це страва, яка завжди була улюбленою українськими домогосподарками. Це не тільки смачно, а й корисно для шлунково-кишкового тракту, а також зберігається вона протягом усього зимового періоду. Саме тому секрети її приготування передаються з покоління в покоління. Одним із таких секретів є рецепт хрусткої квашеної капусти, який ми і хочемо вам розповісти.

Інгредієнти:

  • 2-3 середні головки капусти
  • 1/2 стакана цукру
  • 1/4 склянки солі
  • 1/2 склянки оцту
  • 2-3 штучки часнику
  • 1-2 штучки гострого перцю
  • 1/4 склянки рослинної олії
  • 2 літри води

Приготування:

Готуючи квашену капусту за цим рецептом, спочатку ретельно вимийте головки капусти, обсушіть їх і наріжте на соломку. У великій посудині змішайте воду, цукор, сіль і оцет, доки цукор і сіль не розчиняться.

Потім додайте нарізану капусту до отриманого розчину і залиште на 2-3 години, щоб капуста трохи зм’якла. Після цього переложіть капусту в дуршлаг і дайте стектися. Потім переложіть капусту в іншу посудину, додайте прокручений часник, нарізаний гострий перець і рослинну олію, добре перемішайте.

Прикривши капусту кришкою, відправте її у холодильник на добу. Готову квашену капусту викладайте в банки і зберігайте в холодильнику. Таким чином, ви отримаєте хрустку, ароматну та дуже смачну квашену капусту, яку з радістю з’їдять усі ваші близькі та гості.

Квашена капуста: що впливає на смак страви?
Квашена капуста: що впливає на смак страви?

Секрет хрусткої капусти:

  • Сіль. Не бійтеся солити капусту, адже саме сіль відповідає за хрускіт.
  • Перетирання. Ретельно перетріть капусту руками, щоб вона пустила сік.
  • Проколювання. Не забувайте проколювати капусту 2-3 рази на день, щоб випустити газ.

Квашена капуста за цим рецептом виходить неймовірно хрусткою, ароматною та смачною. Її з’їдають одразу зі столу, тому готуйте одразу подвійну порцію!

Нові статті

Схожі статті

Ремонтував будинок 20 років: чоловік вклав у майно 32 тисячі доларів, поки не зʼявився власник-мільйонер

Тім Харман – 68-річний мешканець Великої Британії, який до виходу на пенсію працював теслею. Він майже 20 років прожив у орендованому старому маєтку та вклав в його відбудову 32 тисячі доларів.

Любить бути у центрі уваги: як Юрій Горбунов здобув популярність і отримав “київську прописку” на все життя

"Танці з зірками", "Зірка + Зірка", "Суперзірка" та "Голос країни" усе це має одну асоціацію, а саме Юрій Горбунов, розповів як став незамінною зіркою на українському телебаченні

Стала популярною в кокошнику, а тепер – жінка-воїн з мечем у руках: еволюція Оля Полякової від “А” до “Я”

Оля Полякова пройшла шлях від артистки в кокошнику до української співачки в короні, що підтримує рідну культуру і мову, та планує творити лише українські пісні.

Оксана Білозір розкритикувала фільм про Назарія Яремчука, чим зачепила його вдову: “Ніколи не зможу”

Реакція Оксани Білозір на фільм про Назарія Яремчука викликала дискусії: співачка підкреслила важливість першої родини артиста, а друга дружина стримано відповіла