Цим секретом колись поділилася бабуся: рецепт хрусткої квашеної капусти – цю смакоту зʼїдають одразу

Квашена капуста – це не просто закуска, це справжня українська класика, багата на вітаміни та користь. Її готують з давніх-давен, передаючи рецепти з покоління в покоління.

Сьогодні ми поділимося з вами секретом хрусткої квашеної капусти, яким колись поділилася моя бабуся. Цей рецепт не потребує багато інгредієнтів, а результат завжди радує неймовірним смаком та ароматом.

Квашена капуста – це страва, яка завжди була улюбленою українськими домогосподарками. Це не тільки смачно, а й корисно для шлунково-кишкового тракту, а також зберігається вона протягом усього зимового періоду. Саме тому секрети її приготування передаються з покоління в покоління. Одним із таких секретів є рецепт хрусткої квашеної капусти, який ми і хочемо вам розповісти.

Інгредієнти:

  • 2-3 середні головки капусти
  • 1/2 стакана цукру
  • 1/4 склянки солі
  • 1/2 склянки оцту
  • 2-3 штучки часнику
  • 1-2 штучки гострого перцю
  • 1/4 склянки рослинної олії
  • 2 літри води

Приготування:

Готуючи квашену капусту за цим рецептом, спочатку ретельно вимийте головки капусти, обсушіть їх і наріжте на соломку. У великій посудині змішайте воду, цукор, сіль і оцет, доки цукор і сіль не розчиняться.

Потім додайте нарізану капусту до отриманого розчину і залиште на 2-3 години, щоб капуста трохи зм’якла. Після цього переложіть капусту в дуршлаг і дайте стектися. Потім переложіть капусту в іншу посудину, додайте прокручений часник, нарізаний гострий перець і рослинну олію, добре перемішайте.

Прикривши капусту кришкою, відправте її у холодильник на добу. Готову квашену капусту викладайте в банки і зберігайте в холодильнику. Таким чином, ви отримаєте хрустку, ароматну та дуже смачну квашену капусту, яку з радістю з’їдять усі ваші близькі та гості.

Квашена капуста: що впливає на смак страви?
Квашена капуста: що впливає на смак страви?

Секрет хрусткої капусти:

  • Сіль. Не бійтеся солити капусту, адже саме сіль відповідає за хрускіт.
  • Перетирання. Ретельно перетріть капусту руками, щоб вона пустила сік.
  • Проколювання. Не забувайте проколювати капусту 2-3 рази на день, щоб випустити газ.

Квашена капуста за цим рецептом виходить неймовірно хрусткою, ароматною та смачною. Її з’їдають одразу зі столу, тому готуйте одразу подвійну порцію!

Нові статті

Схожі статті

Смачний десерт до Великодня 2024: сирна паска “Три шоколади” на 6 порцій — рецепт ідеальної випічки до свята

Рецепт сирної паски "Три шоколади" — найсмачніший десерт до Великодня 2024 року. Які потрібні інгредіϵнти для приготування і як створити смачну сирну пасочку — розповість "Один Факт".

Анатолій Анатоліч проїхався в метро у Лондоні за 225 грн: “Доступне місто, якщо не їсти і спати на вулиці”

Блогер Анатолій Анатоліч зачіпає чимало гострих тем на своєму Ютуб-каналі "Зе Інтерв'юер". Тепер настала черга поділитися особистими враженнями від перебування в громадському транспорті.

Місячний календар пересадки кімнатних рослин: сприятливі та несприятливі дні для квітів у травні 2024

Травень — ідеальний час для того, щоб зайнятись пересадкою кімнатних рослин та квітів у горщиках. "Один факт" підготував перелік сприятливих і несприятливих дат для проведення ціϵї процедури.

Як в домашніх умовах зробити космічні крашанки: простий великодній лайфхак з яйцями до Великодня 2024

В 2024 році набуваϵ популярності новий тренд у створенні крашанок до Великодня. Яϵчка прикрашають неповторним космічним дизайном. Як його зробити – читайте в публікації від "Один Факт".