Мій пляцок “Білі ночі” – справжній кулінарний шедевр: білий крем, зелений, ще й яблучна начинка. Рецепт

Пляцок "Білі ночі" має не лише оригінальний смак, але й форму. У розрізі дуже цікаво споглядати чергування білого й зеленого кремів, шматочки яблук та какао-суміш.

Вам знадобиться:

  • 500 г борошна;
  • 250 г вершкового масла;
  • 250 мл сметани;
  • 4 яєчні жовтки;
  • 1 ст.лож. оцту.

Для начинки:

  • 800 г яблук;
  • 4 яєчних білки;
  • 200 г цукру;
  • 80 г крохмалю;
  • 1 ч.лож. кориці;
  • 2 ст.лож. какао;
  • 3 ст.лож. манної крупи.

Для крему:

  • 250 мл сметани;
  • 200 г цукру;
  • 70 г желе ківі;
  • 300 г вершкового масла.
Пляцок Білі ночі з яблуками та двома видами крему

Починайте готувати пляцок “Білі ночі” з листкового тіста. У миску просійте борошно. Додайте вершкове масло, яке наріжте на шматки. Перетріть ці 2 інгредієнти руками, щоб вийшли крихти. Додайте сметану, яєчні жовтки та оцет. Швидко замісіть тісто. Загорніть ковбик у харчову плівку й відправте до холодильника на 12 годин.

Пляцок Білі ночі з яблуками та двома видами крему

Для крему збийте яєчні білки до пишної білої маси. Всипайте цукор частинами, продовжуючи збивати до стійких піків. Додайте крохмаль. Акуратно перемішайте лопаткою.

Дістаньте тісто з холодильника. Розділіть на 6 рівних частин. Кожну розкачайте під прямокутну форму розміром 24х28 см. Викладіть один пласт тіста. Присипте манною крупою. Викладіть шматочки обчищених яблук.

Пляцок Білі ночі з яблуками та двома видами крему

Крізь ситечко потрусіть сумішшю кориці з какао. Змастіть білковою сумішшю. Викладіть зверху другий корж. Защепіть краї. Проткніть виделкою в багатьох місцях. Поставте у духовку, розігріту до 200 градусів. Випікайте до легкої золотистості. Таким же чином зробіть ще дві заготовки коржів попарно.

Пляцок Білі ночі з яблуками та двома видами крему

У сотейник викладіть сметану, цукор, желе ківі. Поставте на плиту й варіть на слабкому вогні 5 хвилин, помішуючи. Масло дістаньте з холодильника, щоб трішки розм’якло. Наріжте на шматочки та збийте міксером. Додавайте потроху зелену масу, постійно збиваючи суміш.

Змастіть одну пару коржів зеленим кремом. Викладіть зверху другу пару й теж зелений крем. Накрийте третьою парою. Верх пляцка “Білі ночі” змастіть кремом і притрусіть порошком какао.

Нові статті

Схожі статті

“У білій вишиванці”: Віталій Козловський із дружиною Юліϵю Бакуменко похрестили новонародженого сина Оскара

Співак Віталій Козловський, що вперше став батьком 25 лютого 2024 року — днями похрестив новонародженого сина. Читайте далі, де була проведена урочиста подія і чи відомі імена хрещених батьків?

Бабуся підказала легкий спосіб, як почистити молоду картоплю за 5 хвилин: навіть за ніж не беруся

Молоду картоплю господині не люблять, бо її дуже марудно обчищати. Та є кілька лайфгаків, за допомогою яких ця справа займе не більше 5 хвилин. У деяких випадках навіть ніж не знадобиться.

Тричі одружений та має кількох позашлюбних дітей: як виглядають усі жінки 56-річного Дмитра Гордона (ФОТО)

Інтерв'юер Дмитро Гордон вперше показав всіх своїх дружин та дітей від них: що відомо про жінок та як виглядають позашлюбні діти зірки? Подробиці.

55-річна Надя Матвєєва зізналася, чи робив їй пропозицію 35-річний бойфренд: “Цього моменту не відбувається”

Надія Матвєєва вперше відверто розповіла, чи освідчувався їй молодий коханий та коли буде весілля: що відомо про чоловіка телезірки? Подробиці особистого життя.