Полуницю не варю, не стерилізую і не заморожую: знайшла інший спосіб зберегти ягоди свіжими якомога довше

Полуницю на зиму можна заготувати без варки, заморожування та стерилізації. Ягоди краще брати не дуже великі. У такому разі вони залишаться цілими й будуть набагато смачнішими.

Вам знадобиться:

  • 1 кг полуниці;
  • 1 кг цукру.
Живе варення з полуниці й цукру

Полуницю висипте у велику миску, поставте під кран із водою і ретельно вимийте. Перекладіть на друшляк і дочекайтеся, допоки зійде зайва волога. Відірвіть хвостики у ягід.

Викладайте полуницю у миску шарами й пересипайте цукром. На кілограм полуниці має піти 800 г цукру. Решту поки залиште. Струсніть миску, щоб цукор із ягодами перемішався. Накрийте кришкою й залиште на 3-4 години. Час від часу перемішуйте полуницю, щоб цукор розтанув.

Живе варення з полуниці й цукру

Тим часом півлітрові баночки наповніть водою десь по 100 мл і поставте у мікрохвильову піч на 3-4 хвилини. Після стерилізації воду з банок злийте, а слоїки переверніть на рушник.

Полуниця має пустити сік й стати пружною, цукор розчинитися. Стерильним половником накладайте ягоди разом із рідиною у банки по плечики. Цукор, що залишився, розподіліть зверху по слоїках. Вийде по 2 столові ложки.

Живе варення з полуниці й цукру

Закрутіть слоїки простерилізованими кришками. Зберігайте полуничну заготівлю у прохолодному місці. Таке варення можна назвати “живим”, адже ягоди не піддаються кулінарній обробці, а залишаються свіжими.

Живе варення з полуниці й цукру

Кому видається, що цукру в полуниці занадто багато, доведеться шукати інші шляхи зберігання сезонних ягід. Наприклад, перемолоти блендером свіжу полуницю, додати зовсім трішки цукру, розкласти по пластикових контейнерах і відправити до морозильної камери.

Коли дістанете, можете ласувати прямо у замороженому вигляді, неначе фруктовим морозивом. Та якщо немає великої морозильної камери, доведеться шукати інші шляхи зберігання полуниці у свіжому вигляді. Наприклад, як описаний вище.

Нові статті

Схожі статті

Чотири кохання Лесі Українки: Сергій Мержинський, Ольга Кобилянська, Климент Квітка і вірші українською

Леся Українка — видатна українська поетеса, яка володіла найціннішим даром. Ця жінка вміла кохати, але так і не відчула справжнього взаϵмного кохання.

Вибрала карʼєру, а не сімʼю: 38-річна Злата Огнєвіч відверто поділилась подробицями особистого життя

Відома українська співачка Злата Огнєвіч вперше розповіла про свої плани мати сім'ю: що відомо про особисте життя артистки та чи перебуває в стосунках?

Чим та в які дати в червні 2024 року підживити квасолю: врожай буде рясним навіть на маленькій ділянці

Квасоля — невибагливий овоч, який ви можете легко виростити на домашній присадибній ділянці. Щоб її врожай вийшов рясним і багатим — підживіть квасолю вчасно і правильно.

Один факт, який допоможе вам позбутись їх: що потрібно зробити, щоб мухи зникли з вашого будинку

Впевнені, що цей метод вам допоможе і ви будете радіти: що потрібно зробити, щоб мух та комах більше не було у вашому будинку? Ефективний лайфхак.