Ягоди цілі і не розварюються. Готую полуничне варення на зиму за цим рецептом 20 років — і завжди смачно

Рецепт приготування полуничного варення — перевірений часом. Зимній десерт смажать на пательні. Він виходить смачним, насиченим та з цілими, не розвареними ягодами. Читайте рецепт варення нижче.

Полуничне варення на зиму можна приготувати по особливому. Для цього вам знадобиться… пательня. Ягоди полуниці необхідно смажити на сковороді і в такий спосіб вони залишаться повністю цілими, не розваряться і наповнять оселю чарівним ароматом.
Інгредіϵнти для приготування полуничного варення з цілими ягодами на зиму:

  • полуниця: 1 кг;
  • цукор: 1 кг;
  • вода: 2 ст. л.;
  • лимонна кислота: 1/3 ст. л.

Покрокова інструкція з приготування варення із цілої полуниці

Варення з полуниці на зиму
Варення з полуниці на зиму

Крок № 1. Полуницю треба добре промити під водою. В пательню треба налити воду і одразу обсмажити полуницю. Коли ягоди випустять сік — їх продовжують обсмажувати на пательні протягом 5-8 хвилин на середньому вогні.

Крок № 2. Додати у варення цукор і лимонну кислоту. З моменту закипання варити ще протягом 5 хвилин. Зняти пінку з варення за допомогою ложки.

Крок № 3. Зняти варення з вогню. Поки зимовий десерт буде охолоджуватися — його 2-3 рази перемішують. Це дозволить пінці, яка накопичилась на поверхні полуничного варення — розчинилася.

Крок № 4. Коли варення повністю охолоне — його треба розлити по стерилізованих банках, зверху накрити кришками та зберігати протягом всіϵї зими.

Полуничне варення з цілими ягодами виходить неймовірно смачним. Але ϵ ще декілька важливих критеріїв, які впливають на якість десерту. В першу чергу варто правильно обрати на базарі свіжу полуницю. Треба звернути увагу на колір плоду і аромат ягід.

Бажано подивитись на те, наскільки легко відриваються хвостики. Якщо занадто легко — то полуниця вже переспіла і цілою під час варіння на пательні точно не залишиться.

Плоди полуниці з недоспілими частинами та плямами теж не варто обирати для приготування варення. Взагалі після збору з грядок полуницю зберігають у холодильнику не довше, ніж 2-3 дні.

Нові статті

Схожі статті

“Так, я йому зрадила”: 57-річна Ольга Сумська назвала реальну причину розлучення з першим чоловіком

Віталій Борисюк не є першим чоловіком в Ольги Сумської, адже до цього акторка була одружена з Євгеном Паперним, але не склалось через одну просту причину.

Дуже довге волосся під руками, ще й зеленого кольору. Леся Нікітюк викликала фурор своїм виглядом

36-річна Леся Нікітюк проводить літо біля басейнів з прохолодною водою. Нещодавно зірка здивувала соцмережі своїм зовнішнім виглядом. Навіщо Леся пофарбувала волосся під пахвами в… зелений колір?

“Я їду на Мальдіви!”: Наталія Могилевська розповіла, що разом зі своєю сімʼєю відправляється у відпустку

Наталія Могилевська повідомила радісну новину - співачка відправляється на відпочинок, а саме на українські Мальдіви та бере з собою чоловіка та доньок. Подробиці.

Веде донжуанський спосіб життя: що відомо про всіх коханок Сергія Жадана до і після Христини Соловій

Приголомшливий поет, фронтмен гурту "Жадан і собаки", співак Сергій Жадан справжній ловелас. Чоловік вдало підкорює серця обраниць, але які жінки можуть претендувати на місце музи артиста?