Копчену скумбрію у магазині не купую, а готую сама: виходить настільки смачно, що чоловік просить щодня

Копчену скумбрію більше купувати не доведеться. Якщо застосувати рідкий дим та духову шафу, вийде дуже смачна рибка на вечерю чи на закуску. Виходить немов гарячого копчення.

Вам знадобиться:

  • 2 скумбрії;
  • 2 ст.лож. рідкого диму;
  • 2 ст.лож. солі;
  • 2 ч.лож. цукру;
  • 1 дрібка сухих спецій для риби;
  • 1 дрібка чорного меленого перцю.
Копчена скумбрія у духовці

Копчену скумбрію робитимемо з рідким димом. Риба має бути щільна, бо з м’якої вийде не смачно. Заморожені тушки дістаньте з морозилки й залиште розморожуватися в холодильнику.

Скумбрію вимийте, позбавте нутрощів. Найзручніше це робити у підмороженої рибини. Тож якщо риба свіжа, покладіть на 30 хвилин у морозилку. Якщо заморожена, дочекайтеся, коли трішки підтане, почистьте й поверніть у холодильник, щоб відтанула повністю.

Копчена скумбрія у духовці

Духовку увімкніть завчасно, щоб прогрівалася. Виставте на 200 градусів. В мисочці змішайте цукор, сіль, спеції для риби, чорний мелений перець. Натріть скумбрію з середини отриманою сумішшю.

Копчена скумбрія у духовці

Перекладіть рибинки в рукав для запікання. Кожну скумбрію полийте рідким димом з середини й ззовні. Міцно зав’яжіть рукав з обох боків. Викладіть на деко. Переставте до розігрітої духовки. Виставте час – 20 хвилин.

Копчена скумбрія у духовці

Після цього духовку вимкніть, а скумбрію не витягайте ще 10 хвилин. Перевертати рибу не можна, бо вона дуже ніжна й може розвалитися на шматочки. Дістаньте деко з духовки, розріжте рукав. Залиште у такому вигляді, щоб холонуло.

Після цього акуратно дістаньте скумбрію. Наріжте на порційні шматочки й подавайте до столу. Якщо риба залишиться після обіду, складіть у пластиковий контейнер із кришкою чи в пакет для заморожування й відправте до морозилки.

Нові статті

Схожі статті

Не холостяк, як думають всі: 43-річний Сергій Притула показав, як виглядає його дружина, з якою двоє дітей

Шоумен Сергій Притула подобається багатьом жінкам, але його серце вже понад 9 років належить лише одній: як виглядає друга дружина чоловіка, з якою у них двоє донечок?

Перший Ані Лорак розстався з третьою: Анастасія Фоксі приголомшила причинами розлучення з Налчаджиоглу

Екс-чоловік Ані Лорак Мурат Налчаджиоглу та його третя дівчина Настя Фоксі – більше не разом. Що сталось у парі і чому чергова кохана вирішила піти геть від турецького бізнесмена?

“Друзі, вітайте!”: 48-річна Наталія Могилевська зізналась, яку максимальну вагу їй вдалось скинути за день

Наталія Могилевська вирішила влаштувати марафон до свого 49-річчя та має на меті схуднути на кілька кілограмів - яку вагу співачці вже вдалося скинути?

“Наша душа”: Ауріка Ротару розповіла про останній концерт Ніни Матвієнко і її настанови для українців

Ауріка Ротару поділилася спогадами про Ніну Матвієнко. Співачка пригадала, де пройшов останній концерт української квіткі-душі – Ніни Митрофанівни. Не оминула увагою і її настанови для українців.