Подруга навчила робити віденське печиво: це справжня мозаїка з різноколірного варення – подобається всім

Напевно, ви щось чули про відоме віденське печиво. Тепер є можливість приготувати подібне частування вдома. Тільки підготуйте 3 види варення різного кольору, щоб вийшла мозаїка.

Вам знадобиться:

  • 500 г борошна;
  • 220 г вершкового масла;
  • 150 г цукру;
  • 2 яйця;
  • 1 ч.лож. розпушувача;
  • 0,5 ч.лож. солі.

Для начинки:

  • 120 г абрикосового варення;
  • 120 г вишневого варення;
  • 120 г варення з ківі.
Віденське печиво з 3 видами варення

Щоб вразити домашніх віденським печивом, не обов’язково брати варення, вказане в рецепті. Але всі три види мають бути різного кольору, наприклад, – жовтого, червоного, зеленого.

Борошно просійте, попередньо змішавши з сіллю та розпушувачем. Вершкове масло розтопіть у сотейнику на повільному вогні. Допоки воно гаряче, додайте цукор і ретельно розмішайте, щоб усі кристалики розчинилися.

Віденське печиво з 3 видами варення

Зачекайте, допоки масло дійде до кімнатної температури, щоб яйця не згорнулися. Лише після цього вбийте яйця та збийте вінчиком до повної однорідності. Сюди ж додайте борошняну суміш.

Замісіть пісочне тісто дуже швидко. Воно має бути еластичним. Якщо видається, що масла забагато, всипте ще трішки борошна. Розділіть готове тісто на дві частини – третину й дві третини.

Віденське печиво з 3 видами варення

Маленький шматочок загорніть у харчову плівку й відправте до морозилки на 20 хвилин. Решту тіста розкачайте скалкою. Викладіть на вкрите пергаментом деко. Сформуйте невеликі бортики, щоб варення не просочилося.

Звісно, можна взяти лише варення одного кольору, але якщо застосуєте відразу три, буде набагато яскравіше. Викладіть кожен колір, зробивши мозаїку. Можете накладати смужками чи придумавши певний візерунок.

Віденське печиво з 3 видами варення

Найлегше просто зробити плями з варення різних кольорів у довільному порядку. Дістаньте тісто з морозилки й натріть на тертушці з великими отворами. Розподіліть його у місцях між плямами варення.

Поставте у духовку, розігріту до 180 градусів. Випікайте близько 40 хвилин. Коли пісочний корж повністю прохолоне, наріжте його на шматочки й подавайте віденське печиво до столу.

Нові статті

Схожі статті

Як правильно засушити мʼяту на зиму? 5 способів, збереження користі та аромату “приправи” до чаю

Сушена мʼята – чудова рослина для приготування запашного чаю, соусів, салатів та маринадів. Якими способами можна її сушити, щоб заготовка зберегла усі свої корисні властивості?

“Ми вам передзвонимо”: Нікітюк придбала миттєву лотерею і показала, що виграла. 2 мільйони майже в кармані

Леся Нікітюк вирішила пошукати щастя в лотереї. Придбала квиток на касі найближчого супермаркету і показала усім процес стирання захисного покриття монеткою. Чи вдалось їй щось виграти?

В житті 3 знаків Зодіаку настане біла смуга до кінця 2024 року. Хто ці щасливчики та що їм подарує Всесвіт?

В житті 3 знаків Зодіаку настане біла смуга до кінця 2024 року. Хто ці щасливчики та що їм подарує Всесвіт?

“Я не хочу бути сином Ірини Білик”: 25-річний син співачки Гліб Оверчук розповів, чим займається зараз

Ірина Білик має двох синів, у яких різниця у віці складає 16 років. Гліб Оверчук є старшим сином та наразі проживає за кордоном, але пішов шляхом зіркової мами: чим займається юний артист?