Полуниця у своєму соку — не лише простий десерт, а справжня вишуканість, що у будь-яку пору року буде нагадувати літо. Стигла, соковита полуниця є надзвичайно привабливою, оскільки вона не лише підкреслить неповторність смаку цієї ягоди, але й збереже всю її природну красу і аромат. І для того, щоб мати можливість насолоджуватися смаком літа в будь-який час року, можна зробити її у банках та відкрити зимою.
Інгредієнти:
- 1 кг полуниці
- 350 г фруктози чи цукру
- 0,5 ч. л. лимонної кислоти
Перш за все, необхідно підготувати полуницю, промивши і почистивши її від зайвих частин. Потім ягоди перекласти у підходящу ємність та обсипати цукром чи фруктозою. Така суміш повинна стояти протягом ночі, щоб полуниця виділила достатню кількість соку. Додавання цукру чи фруктози має не лише підсолоджувальну функцію, а й допомагає консервувати ягоду без необхідності в стерилізації.
![Кулінари поділились простим рецептом, як зробити полуницю у власному соку Кулінари поділились простим рецептом, як зробити полуницю у власному соку](https://odinfakt.com/wp-content/uploads/2024/05/maxresdefault-4-3.jpg)
Щоб уникнути псування ягід, рекомендується помістити посуд з полуницею у холодильник на час їхнього мацерації. Після цього, необхідно вийняти посуд із полуницею і на помірному вогні довести суміш до кипіння, після чого додати лимонну кислоту та проварити десять хвилин. Далі, варення можна розкласти по півлітрових банках, щільно закрити кришечками та залишити зберігатись догори дригом.
![Кулінари поділились простим рецептом, як зробити полуницю у власному соку Кулінари поділились простим рецептом, як зробити полуницю у власному соку](https://odinfakt.com/wp-content/uploads/2024/05/polunyczya-v-czukri2.jpg)
![Кулінари поділились простим рецептом, як зробити полуницю у власному соку Кулінари поділились простим рецептом, як зробити полуницю у власному соку](https://odinfakt.com/wp-content/uploads/2024/05/polunyczya-v-czukri2.jpg)
Полуниця у власному соку стане чудовим додатком до вашого столу протягом усього року, даруючи незабутні смакові враження. Але якщо ви прагнете до мінімалізму в споживанні цукру, можна обійтись без нього, просто розклавши очищені ягоди по банках.
Після цього, потрібно простерилізувати їх протягом п’яти хвилин, закатати і обмотати в теплу ковдру. Таким чином, ви зможете насолоджуватись смаком літа в кожній банці, відкриваючи її в будь-який зимовий чи весняний день.