Чудовий літній десерт готую ледь не щодня: шоколадні тістечка з ніжним суфле домашні розбирають за 1 хвилину

Спекотної днини хочеться легкого десерту. Тож бісквітне шоколадне тістечко з ніжним вершковим суфле – якраз те, що треба. Смачне чаювання чи кавування з друзями супроводжуватиме приємну бесіду.

Вам знадобиться:

  • 120 г борошна;
  • 100 г вершкового масла;
  • 80 г цукру;
  • 30 г какао;
  • 3 яйця;
  • 1 ст.лож. розпушувача;
  • 1 ст.лож. ванільного цукру.

Для суфле:

  • 500 мл вершків;
  • 200 г згущеного молока;
  • 100 мл води;
  • 10 г желатину.
Шоколадні тістечка з ніжним суфле

Для шоколадного тістечка з суфле потрібно розм’якле вершкове масло, тож дістаньте його з холодильника завчасно. Яйця теж дістаньте, щоб не були холодними. Борошно змішайте з какао та розпушувачем. Просійте суміш.

Вершкове масло змішайте у мисочці з цукром – білим та ванільним. Збийте масу міксером, щоб стала пишною. Додавайте яйця по одному, щоразу збиваючи до однорідності.

Шоколадні тістечка з ніжним суфле

Тепер додавайте суху борошняну суміш порціями, щоразу збиваючи міксером на низькій швидкості. У вас має вийти в’язке однорідне тісто, що нагадує консистенцією густу сметану.

Якщо вийшло надміру щільним, влийте 2-3 ложки молока й збийте. Форму 20х30 см вистеліть пергаментом, який змастіть вершковим маслом. Викладіть тісто й розрівняйте. Поставте у розігріту до 180 градусів духовку. Випікайте близько 25 хвилин.

Шоколадні тістечка з ніжним суфле

Якщо видається, що бісквіт не готовий, вимкніть духовку й витримайте тісто ще зо 10 хвилин. Корж дістаньте з форми, переверніть і залиште остигати. Холодний шоколадний бісквіт, не перевертаючи назад, поверніть у форму, яку вистеліть харчовою плівкою.

Настав час робити суфле. Желатин залийте водою та залиште на 15 хвилин бубнявіти. Після цього розпустіть на повільному вогні, не доводячи до кипіння. Всі кристалики мають розчинитися.

Шоколадні тістечка з ніжним суфле

Вершки та згущівка повинні бути холодними – так вони краще збиватимуться. Спочатку збийте вершки, потім потроху додавайте згущене молоко. Коли маса стане однорідною, тоненькою цівочкою влийте желатин.

Після цього збивайте ще 2 хвилини й відразу ж вилийте поверх шоколадного коржа. Легенько постукайте формою об стіл, щоб крем рівномірно розійшовся. Поставте до холодильника на 6-8 годин, затягнувши верх харчовою плівкою. Поліетилен не повинен торкатися до поверхні крему, щоб не зіпсувати зовнішній вигляд. Після цього можна нарізати на окремі тістечка й ласувати.

Нові статті

Схожі статті

Як захистити холодильник від перепадів напруги і відключень світла: ці 4 секрети подовжать життя техніці

Постійні відключення електричної енергії не кращим чином впливають на стан побутових приладів. Що зробити, аби захистити холодильник від поломки при регулярних вимкненнях світла?

0 грамів борошна + 1 кілограм любові: українська Роксолана Ольга Сумська дала свій фірмовий рецепт кексів

Акторка українського театру Ольга Сумська неодноразово доводила, що вдома вона – справжня господиня. Цього разу артистка приготувала коханому Віталію Борисюку до чаю смачні вівсяні кекси.

Стиль першокласниці: Тіна Кароль в сукні за 136 тисяч гривень помірялася красою з Клавдією Петрівною

Тіна Кароль показала себе поряд із найтаємничішою особою сучасності. На зустріч з Клавдією Петрівною вона вдягла класичну сукню міні від французького бренду Balmain Paris вартістю 136 тисяч гривень.

Ця вечеря вразить гостей: Топ-4 рецепти баклажанів, які відрізняються від типових “рулетиків” і “язичків”

Звичайні баклажани можуть перетворити звичайну вечерю на справжній кулінарний шедевр. Ці універсальні овочі пропонують купу можливостей  для творчого приготування страв.