Вам знадобиться:
- 350 г борошна;
- 500 мл молока;
- 50 мл води;
- 3 яйця;
- 1 ст.лож. цукру;
- 0,5 ч.лож. соди;
- 2 ст.лож. олії;
- 1 дрібка порошку імбиру;
- 1 дрібка чорного меленого перцю;
- 1 дрібка солі.
Для сирно-шпротної начинки:
- 200 г ковбасного сиру;
- 200 г шпротів;
- 100 г майонезу.
Для яєчно-часникової начинки:
- 4 яйця;
- 2 зубці часнику;
- 100 г майонезу;
- 1 дрібка чорного меленого перцю;
- 1 дрібка солі.
Для прикраси:
- 1 яйце;
- 6 шпротин;
- 6 гілочок петрушки.
Приготування несолодкого млинцевого торта починайте з млинців. Молоко та яйця дістаньте з холодильника, щоб трохи підігрілися. Імбир та перець можете не додавати зовсім.
Яйця вбийте в миску. Додайте сіль та цукор. Збийте вінчиком або скористайтеся міксером. Влийте підігріте молоко і теплу воду. Перемішайте. Борошно з’єднайте з содою, просійте прямо в яєчну суміш. Перемішайте.
Додайте перець, сіль та імбир. Перемішуйте, щоб не було грудочок. Має вийти трішки в’язке тісто. Дайте йому постояти близько 15 хвилин. За цей час борошно всотає рідину. Розігрійте пательню з олією на вогні. Викладайте потроху тіста. Підсмажуйте до золотавої скоринки з одного боку. Потім перевертайте на інший бік і доводьте до готовності.
Шпроти дістаньте з банки. Розімніть їх виделкою. Ковбасний сир натріть на тертушці з великими отворами. З’єднайте інгредієнти. Заправте майонезом і перемішайте.
Яйця для другої начинки зваріть круто. Коли прохолонуть, позбавте їх шкаралупи й натріть на тертушці. Зубці часнику обчистьте й пропустіть крізь прес. Додайте майонез, сіль та перець. Перемішайте.
Перший млинець змастіть шпротною начинкою. Накрийте другим млинцем, який покрийте яєчною начинкою. Далі все повторюйте, чергуючи начинки. Якщо діаметр сковорідки маленький, тортик вийде доволі височеньким.
Верхній млинець нічим змащувати не потрібно. Просто прикрасьте кружальцями вареного яйця, цілими шпротинами та гілочками петрушки. Поставте млинцевий тортик до холодильника на 2 години. Після цього можете подавати до столу.