Щоб приготувати смажене варення з полуниці — підготуйте наступні складові:
- полуниця: 1.5 банки ємністю 0.5 літри;
- цукор: 1 банка обʼємом 0.5 літрів.
Покрокова схема приготування смаженого варення з полуниці
Крок № 1. Спочатку готують банки та кришки для солодкого варення. Банки промивають під проточною водою із харчовою содою або миючим засобом.
Крок № 2. Вимиті банки можна простерилізувати в мікрохвильовці або електричній духовці. Також можна зробити стерилізацію банок класичним методом – на пару.
Якщо скляні банки мають невеличку ємність — їх можна простерилізувати в мікрохвильовій духовці. Перед стерилізацією в кожну банку наливають трохи води та вмикають найбільшу потужність. Залишають в мікрохвильовці на 3-5 хвилин.
Крок № 3. Кришки для закриття банок стерилізують в киплячій воді в окремій каструлі. Час кипʼятіння: 10-15 хвилин.
Крок № 4. Полуницю промивають під проточною водою. Далі — прибирають з ягоди плодоніжки.
Крок № 5. Промиті ягоди полуниці викладають на пательню. Зверху висипають заявлену норму цукру.
Крок № 6. Всі інгредієнти ретельно перемішують та чекають, допоки з ягід не почне виділятися. Перемішувати майбутнє варення потрібно деревʼяною лопаткою.
Крок № 7. Полуницю витримують на вогні протягом декількох хвилин, поки варення не стане густеньким. Якщо потрібна ще густіша консистенція — тримають його на вогні ще довше. Такий спосіб допомагає зберегти яскравий природний колір полуничних ягід.
Варення розливають у стерилізовані банки. Їх закатують металевими кришками і перевертають догори дном. В такому вигляді їх залишають до повного охолодження.
Для створення додаткової стерилізації скляні банки з варенням накривають ковдрою або ж махровим рушником.