Додайте 3 ложки цього в томатну заливку, і будете готувати тільки так будь-яку підливу під тефтелі і голубці

Будь-яка страва набуде особливого смаку, якщо заправити її смачною підливкою. Сучасні супермаркети пропонують величезний вибір таких заправок. Але навіщо купувати, якщо можна створити підливу вдома?

Цей рецепт підливи до тефтелів і голубців полюбляли готувати ще наші бабусі. Універсальна заправка з томатної пасти чудово смакує із різними мʼясними виробами. Вона виходить густенькою і за смаком не відрізняється від тої, яку подають в дитячих садочках.

“Один Факт” пропонує до вашої уваги класичний рецепт томатної підливки із секретним інгредієнтом. Саме він робить її густою.

Густа томатна підлива до голубців і тефтелів: перелік складових
Густа томатна підлива до голубців і тефтелів: перелік складових

Складові для приготування томатної підливки:

  • ріпчаста цибуля: 1 штука;
  • морква свіжа: 1 штука;
  • рослинна олія: 1 столова ложка;
  • вода: 250 мл;
  • цукор: 1 чайна ложка;
  • сіль та перець: за смаком;
  • томатна паста: 1 столова ложка.

І ще в цій добірці є той самий таємничий інгредієнт, який робить підливку густенькою. І це – борошно. Лайфхак із додаванням борошна в томатну підливку використовували ще наші матусі і бабусі. Ним же користувались і кухарі у дитячих садочках.

Покрокова інструкція з приготування густої томатної підливи, як в дитячому садочку

Рецепт приготування густої томатної заправки до голубців і тефтелів: покрокова інструкція
Рецепт приготування густої томатної заправки до голубців і тефтелів: покрокова інструкція

Крок № 1. Цибулю потрібно нарізати дрібними кубиками. Також нарізати кубиками очищену моркву.

Крок № 2. Поставити на середній вогонь пательню. Влити рослинну олію. Добре розігріти. Викласти туди подрібнену цибулю та моркву. Смажити їх до розмʼякшення. Вогонь під пательнею краще уповільнити до малого – щоб овочі не згоріли.

Крок № 3. Додати цукор і томатну пасту на пательню до цибулі та моркви. Ретельно перемішати усі інгредієнти.

Крок № 4. Всипати у пательню борошно. Відразу перемішати — щоб не було неапетитних грудочок.

Крок № 5. Повільно влити в пательню кипʼячену воду. Залишити підливу на повільному вогні до загустіння. Зазвичай для повного приготування вистачає 5 хвилин.

Підлива до тефтелів і голубців готова. Смачного!

Зверніть увагу, що борошно під час приготування томатної підливи до голубців та тефтелів додають всередині процесу. Якщо всипати його наприкінці, коли заправка майже готова — цей інгредієнт може звернутись комочками. І смак та зовнішній вигляд страви зіпсується.

Якщо підлива з томатної пасти вийшла у вас рідкою – врятувати ситуацію може… звичайна гірчиця. Додайте до заправки декілька столових ложок — і соус стане густішим, а ще набуде глянсового блиску.

Щоб підлива не вийшла занадто гострою — можете використати не класичну гірчицю, а діжонську. Вона має солодкуватий присмак із приємною кислинкою.

Нові статті

Схожі статті

Як захистити холодильник від перепадів напруги і відключень світла: ці 4 секрети подовжать життя техніці

Постійні відключення електричної енергії не кращим чином впливають на стан побутових приладів. Що зробити, аби захистити холодильник від поломки при регулярних вимкненнях світла?

0 грамів борошна + 1 кілограм любові: українська Роксолана Ольга Сумська дала свій фірмовий рецепт кексів

Акторка українського театру Ольга Сумська неодноразово доводила, що вдома вона – справжня господиня. Цього разу артистка приготувала коханому Віталію Борисюку до чаю смачні вівсяні кекси.

Стиль першокласниці: Тіна Кароль в сукні за 136 тисяч гривень помірялася красою з Клавдією Петрівною

Тіна Кароль показала себе поряд із найтаємничішою особою сучасності. На зустріч з Клавдією Петрівною вона вдягла класичну сукню міні від французького бренду Balmain Paris вартістю 136 тисяч гривень.

Ця вечеря вразить гостей: Топ-4 рецепти баклажанів, які відрізняються від типових “рулетиків” і “язичків”

Звичайні баклажани можуть перетворити звичайну вечерю на справжній кулінарний шедевр. Ці універсальні овочі пропонують купу можливостей  для творчого приготування страв.