Літні закуски завжди вражають своєю свіжістю та смаком. Один із варіантів – рулетики з кабачків, що стають справжньою вишуканістю на будь-якому столі. Рулетики з кабачків вважаються легкою і ситною альтернативою традиційним важким стравам. Їх можна подавати як окрему страву або як гарнір до основного блюда. Головна перевага цього блюда полягає в його варіативності — ви можете використовувати різні начинки та соуси, щоб створити різноманітні смакові поєднання.
Інгредієнти:
- 2 середніх кабачка
- 2 яйця
- 100 г твердого сиру
- 1−2 зубчики часнику
- 1 помідор
- 2−3 ст. л. майонезу (сметани)
- трохи борошна
- невеличкий пучок зелені
- сіль
Початок процесу приготування рулетиків з кабачків включає підготовку овочів: їх ретельно миють і нарізають на тонкі смужки для зручності обгортання. Потім кабачки обсипаються сіллю з обох сторін і залишаються протягом 10 хвилин для підсолення.
Для начинки сир натирають на тертці, часник і зелень дрібно нарізають, після чого всі інгредієнти змішуються з майонезом до однорідності. Помідори промивають, видаляють серцевину і ріжуть м’ясисту частину на дрібні кубики.
Після підготовки начинки, кабачки обваляються в борошні, занурюються в яйця і обсмажуються на сковорідці до золотистості з обох сторін. Обсмажені кабачки потім потрібно залишити охолонути перед наступним етапом.
Далі, кожна смужка кабачка намазується начинкою і нарізаними помідорами, після чого їх обережно загортають у рулетики. Щоб забезпечити надійність форми, рулетики фіксуються шпажками.
Ці кабачкові рулетики стануть чудовим варіантом для обіду чи вечері. Вони не лише смачні, а й дуже корисні, оскільки кабачки містять багато вітамінів та мінералів. Така страва збагатить ваше меню різноманіттям і точно сподобається всім членам сім’ї.