Приготування повітряних оладок є однією із простих страв, яка ідеально підійде не лише для сніданку, а й перекусу. Найголовніше, що ця страва потребує звичайних інгредієнтів, таких як мука, яйця та інші. Смачні та повітряні оладки, як у дитячому садочку, нарешті стали доступними завдяки відкриттю рецепту, який можна вважати справжнім кулінарним скарбом.
Інгредієнти:
- борошно – 260 г
- кефір – 250 мл
- яйця – 1 шт.
- цукор – 2, 5 ст. л.
- сіль
- сода харчова – 0,5 ч. л.
- рослинна олія – 3 ст. л.
Перед початком процесу приготування необхідно вийняти кефір та яйце з холодильника, щоб вони досягли кімнатної температури. Яйця слід розбити та змішати з цукром і сіллю до повного розчинення цих інгредієнтів. Кефір необхідно слабо підігріти, уникаючи кипіння, щоб уникнути зміни його консистенції та надмірного загустіння. Підігрітий кефір слід поступово вливати в яєчну суміш, постійно перемішуючи, щоб запобігти утворенню грудочок.
Борошно необхідно просіяти в окремій посудині. Далі процес приготування продовжується ретельним змішуванням всіх компонентів. Спочатку змішують підігрітий кефір з яйцем, та з сумішшю цукру і солі. Після цього поступово вводять просіяне борошно, ретельно перемішуючи суміш, щоб уникнути грудочок. Наприкінці додають соду, яка забезпечує пишність готових оладок, а також рослинну олію, яка додає м’якості та аромату страві.
Отримане тісто залишають на кілька хвилин, щоб сода почала діяти, а потім обсмажують оладки на розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії. Важливо не перетримати їх на вогні, щоб вони залишалися ніжними та повітряними всередині.
Цей рецепт дозволяє створити ідеальні оладки, які стануть улюбленими не лише для дітей, а й для дорослих, нагадуючи про безтурботні дні дитинства та смачні сніданки в дитячому садочку. Готові оладки рекомендується викласти на паперовий рушник для вбирання зайвої олії. Їх подають гарячими з сметаною, медом, згущеним молоком або улюбленим варенням, створюючи чудовий десерт або сніданок.