Яблука, це ті фрукти, які є у всіх дома, а яблуня росте чи не в кожному дворі, але що робити, коли їх настільки багато що немає куди їх діти. Якщо ви вже звикли до класичних яблучних страв, ось ще декілька рецептів про які ви не чули.
Яблучний салат з сиром фета та шпинатом
- Середні яблука – 2 штуки
- Свіжий шпинат – 4 склянки
- Сир фета – 1/2 склянки
- Волоські горіхи – 1/4 склянки
- Бальзамічний оцет – 2 столові ложки
- Оливкова олія – 1 столова ложка
- Сіль та перець за смаком
Для приготування салату наріжте яблука тонкими скибочками, шпинат можете порізати або залишити у звичайному вигляді. Горіхи і сир дрібно покрошіть та об’єднайте яблука, шпинат і горішки з фетою. Заправте салат бальзамічним оцтом, оливковою олією, сіллю та перцем і перекладіть його у посуд в якому будете подавати.
Яблучний тарт Татен
- Великі яблука – 5/6 штук
- Цукор – 1 склянка
- Вершкове масло – 1/2 склянки
- Листкове тісто – 1 упаковка
- Морозиво або збиті вершки за бажанням
Яблука очистіть від зайвої шкірки та видаліть кісточки. Наріжте їх на четвертинки або ж як вам подобається. На великій пательні з товстим дном, розтопіть вершкове масло на маленькому вогні. Після того, як масло розтопиться додайте цукровий порошок та все перемішайте. Помішуйте поки цукор не стане золотистого кольору. Яблука додайте у карамель і обережно все перемішайте, готуйте ще 5 -7 хвилин, доки яблука не стануть м’якшими. Розігрійте духовку до 200 °. Перекладіть яблука з пательні у форму для випічки та рівномірно розподіліть їх. Розкатайте листкове тісто та накрийте яблука ним, загортаючи краї тіста всередину, утворюючи бортики. Випікайте 20-30 хвилин. Готовий тарт дістаньте з духової печі та залиште на 5-7 хвилин. Накривши форму великою тарілкою обережно переверніть її. Тарт подавайте теплим із кулькою морозива або ж із збитими вершками.
Запечені яблука з медом та горіхами
- Великі яблука – 4 штуки
- Мед – 1/4 склянки
- Мигдаль, фундук або волоський горіх – 1/ 4 склянки
- Кориця – чайна ложка
- Вершкове масло – 2 столові ложки
- Родзинки – 1/4 склянки за бажанням
Розігріти духовку до 200 °. Верхівки яблук обережно зріжте та видаліть кісточки, але будьте обережні і не проколіть дно яблука. Подрібніть горішки та змішайте із медом, корицею та родзинками і заповніть кожне яблуко. Зверху додайте шматочок вершкового масла та перекладіть яблука у форму для випікання і поставте у духовку на 25-30 хвилин. Подавати гарячими з морозивом чи вершками за бажанням.
