Фаршировані перці по-турецьки: оригінальний рецепт класичної страви, від якої слинка тече. Спробуйте!

В Туреччині господині дуже полюбляють готувати фаршировані перці. Ця страва для них є звичною та знайомою. Особливість приготування фаршированого перцю по-турецьки в тому, що в ньому… немає мʼяса.

Приготування фаршированих перців по-турецьки має певні особливості. Технологія створення ароматної страви може відрізнятись в залежності від рецепту. Турецькі господині також відварюють солодкі перці, але в якості начинки використовують лише рис, спеції та зелень. Мʼясо ж в начинку не кладуть.

Інгредієнти, які знадобляться для приготування фаршированого перцю по-турецьки:

  • солодкий перець: 7 штук;
  • 2 ріпчастих цибулі;
  • 1 склянка круглого рису;
  • 3 свіжих червоних помідори;
  • 3 очищених зубчики часнику;
  • 1 столова ложка сухої мʼяти;
  • 1.5 чайної ложки паприки;
  • петрушка та інша зелень за смаком;
  • олія рослинна.

Як приготувати фаршировані перці по-турецьки? Покрокова інструкція

Як приготувати фарширований перець по-турецьки: покроковий рецепт
Як приготувати фарширований перець по-турецьки: покроковий рецепт

Крок № 1. Очистити свіжі помідори від шкірки. Промити в декількох водах сирий рис.

Крок № 2. Почистити від лушпиння цибулю та зубчики часнику. Дрібно порізати.

Крок № 3. Розігріти на середньому вогні пательню. Налити в неї 7 ст. л. рослинної олії.

Покласти в неї цибулю та подрібнений часник. Обсмажити до золотистого кольору.

Крок № 4. Додати до золотистої цибулі помідори та рис. Також 0,5 ст. л. мʼяти. Ретельно перемішати усі інгредієнти. Смажити усю суміш протягом 2-3 хвилин. Наприкінці доповнити її свіжою та подрібненою петрушкою.

Перці перед фаршируванням потрібно очистити від насіння та зрізати верхівки
Перці перед фаршируванням потрібно очистити від насіння та зрізати верхівки

Крок № 5. Зрізати верхівку в перцях. Добре очистити середину від насіння. Наповнити кожну перчину рисовою начинкою, але не до кінця (приблизно на 3/4). Сирий рис під час варіння буде розбухати та збільшиться в обʼємі.

Зверху на кожен перець покласти круглий шматочок свіжого помідору. Можна також накрити овочі верхньою та зрізаною частиною солодкого перцю.

Крок № 6. Викласти перці в глибоку каструлю, встановивши їх стоячи впритул один до одного. Поставити каструлю на середній вогонь. Додати в неї 7 ст. л. рослинної олії. Зверху – залити гарячою водою. Рідина повинна доходити до половини висоти фаршированих перців.

Крок № 7. Коли вода в каструлі закипить – зменшити вогонь під каструлею до мінімуму. Готувати перці протягом 45-50 хвилин.

Покроковий рецепт фаршированих перців по-турецьки
Покроковий рецепт фаршированих перців по-турецьки

Фаршировані перці по-турецьки готові. Можете куштувати і гостей пригощати. Смачного!

Нові статті

Схожі статті

Головний “краш” Насті Каменських змінився до невпізнаваності: як виглядає Потап, якому в 43 роки дають 55

Схоже, що для Потапа життя за кордоном не пішло на користь, принаймні так вважають його фанати - репер різко змінився у зовнішності та погладшав.

Всі знають її як бабусю в хустинці: мама Вєрки Сердючки Інна Білоконь кардинально змінила імідж поза сценою

Інна Білоконь постає в яскравому образі в балеті Вєрки Сердючки, але насправді акторка виглядає зовсім не так, як ми звикли її бачити і виглядає значно молодшою,

Було 3 пропозиції руки та серця: 36-річний Дантес розповів, яким було знайомство з Дорофєєвою – це була доля

Володимир Дантес і Надя Дорофєєва пробули в шлюбі 7 років та їхня історія кохання почалась в досить неочікуваному місці, а саме в потязі - як все відбувалося?

52-річний Ектор Хіменес-Браво розповів про незаплановане поповнення в родині: “Це велика відповідальність”

Зірка "МастерШефу" Ектор Хіменес-Браво поділився радісною новиною. В його родині сталось чергове поповнення. Тепер в улюбленої собачки Лупіти зʼявився названий син.