Пречудовий рецепт запеченого перцю: Ярославський з “МастерШеф” розповів, як приготувати закуску на грилі

Шеф-кухар з "МастерШефу" Володимир Ярославський поділився рецептом запеченого перцю. Швидкий та чудовий варіант смачної страви можна створити на грилі або в електричній духовці.

Володимир Ярославський з “МастерШефу” запропонував до уваги своїх прихильників пречудовий рецепт приготування запеченого перцю. Шеф-кухар зазначив, що завжди готує різноманітні смаколики, коли йому хочеться відволіктися. Ось і тепер він вирішив створити найпростішу закуску, яка не потребує забагато часу для свого приготування і зʼїдається дуже швидко. До того ж, її можна готувати не тільки на повсякдень, а ще й консервувати на зиму.

Складові для приготування смачної закуски із солодкого перцю:

  • болгарський перець: 1 кг;
  • часник: 2 зубки;
  • петрушка та кінза: невеличкий пучечок;
  • домашня або оливкова олія;
  • бальзамічний оцет (можна замінити його яблучним оцтом або лимонним соком);
    сіль;
  • бринза чи молодий козячий сир

Для запікання на грилі Володимир Ярославський використав продовгуваті сорти солодкого перцю. В них – набагато менше насіння, щільна і соковита мʼякоть.

Як приготувати перець, запечений на грилі? Покроковий рецепт

Крок № 1. Видалити з перців насіння. Розрізати навпіл. Змастити рослинною олією кожен шматочок перцю.

Крок № 2. Покласти на гриль або ж поставити в електричну духовку.

Крок № 3. Для запікання перців в духовці обрати режим верхнього нагріву із обдувом.

Крок № 4. Дочекатися, поки усі перці зверху пригорять.

Крок № 5. Дістати перці. Накрити їх зверху рушником та почекати, поки охолонуть.

Крок № 6. Очистити перчики від засмаглої шкірки. Це робиться швидко, особливо коли вона добре засмажена.

Крок № 7. До перців додати олію, оцет, сіль. Подрібнити часник, кінзу та петрушку. Добре перемішати та спробувати на смак. За необхідності додати ще трохи кислоти та солі.

Запечений в духовці або на грилі перець варто подавати до столу разом із молодим сиром.
Володимир Ярославський зазначив, що із таким перцем виходять смачні брускети. Він чудово пасує як гарнір до основних страв чи салатів.

Щоб такі перці збереглись протягом зими – їх варто покласти в окрему банку та залити рослинною олією. Попередньо її розігріти до температури +120+140°С. Закривати запечений перець в банки треба без сиру.

Нові статті

Схожі статті

На сонячному пагорбі і в зелених бурʼянах: 23-річна легкоатлетка Магучіх показала, якою була в юні роки

Українська легкоатлетка Ярослава Магучіх пригадала, якою була багато років тому – коли її шлях до спортивного Олімпу тільки-но починався. Подивіться у нашій фотодобірці, як виглядала спортсменка.

“Замінив мені маму”: Тоня Матвієнко пригадала чарівний сон напередодні роковин смерті Ніни Митрофанівни

Донька Ніни Митрофанівни Матвієнко Тоня розповіла про дивний сон, який наснився напередодні роковин співачки. В ньому мама, якої вже немає – дала артистці пораду.

Розумні ваги не брешуть: Тіна Кароль похвалилася результатами схуднення – ось що робить з дівчатами йога

Тіна Кароль у соціальних мережах поділилась новими результатами схуднення. Тільки-но подивіться до чого призводять правильне харчування та регулярні заняття йогою. Вам це точно сподобається.

Фарш для котлет із зернятками кукурудзи: навіщо господині додають цей інгредієнт – відповідь вас здивує

Мʼясні котлети зі свинини – одна із найулюбленіших страв в багатьох українських родинах. Господині використовують особливий секрет, який дозволяє зробити цю страву набагато смачнішою. Ось він.