“Найсоковитіші”: Євген Клопотенко розкрив 2 секрети приготування котлет зі свинини – будуть, як у шефа

Чимало господинь готують найсоковитіші котлети зі свинини за перевіреними рецептами. Шеф-кухар Євген Клопотенко розсекретив своє бачення на цю страву. Пропонуємо до вашої уваги поради кулінара.

Євген Клопотенко поділився двома секретами, як приготувати найсоковитіші котлети із фаршу свинини. Ці хитрощі точно зроблять мʼясний виріб смачним та апетитним.

Хитрість № 1. Ріпчасту цибулю потрібно підсмажити, дати їй охолонути і додати в сирий фарш свинини.

Хитрість № 2. Після смаження перемістити котлети на “подушку” із яблук та в такому вигляді запекти в духовці.

Котлети зі свинини – інгредієнти:

  • ріпчаста цибуля: 2 штуки;
  • сало: 100 г;
  • свинина: 500 г;
  • спеції (чорний перець і сіль) – за смаком;
  • яблука: 4 штуки;
  • куряче яйце: 1 штука;
  • олія соняшникова (на ній потрібно обсмажити котлети)

А ось і рецепт, який розповість, як приготувати соковиті котлетки зі свинини, “як у шефа”

Як приготувати соковиті котлетки зі свинини, "як у шефа"
Як приготувати соковиті котлетки зі свинини, “як у шефа”

Крок № 1. Нарізати ріпчасту цибулю великими шматочками. Викласти на пательню і обсмажити до золотистої скоринки.

Крок № 2. Подрібнити сало та свинину. Покласти мʼясо, сало, цибулю і яйце в блендер, додати сіль з чорним перцем – усе ретельно перебити.

Крок № 3. Свіжі яблука помити та видалити із них серединку з насінням. Нарізати їх тоненькими слайсами.

Крок № 4. Викласти яблука на дно форми для запікання. Котлети обсмажити на пательні з обох боків до появи золотистої скоринки.

Крок № 5. Перекласти котлети у форму для запікання. Мʼясний виріб розмістити на фруктах рівномірно.

Крок № 6. Відправити в електричну духовку на 30-40 хвилин, встановивши температуру +180°С.

Як приготувати соковиті котлетки зі свинини, "як у шефа"
Як приготувати соковиті котлетки зі свинини, “як у шефа”

Котлети зі свинини подавати до столу гарячими. Вони чудово смакують із будь-яким гарніром – від картоплі пюре до макаронів.

Щоб мʼ ясні котлети вийшли соковитими, пишними та смачними – необхідно правильно обрати до них фарш. Якщо мова йде про свинину, то перед приготуванням фаршу краще зрізати з мʼяса зайвий жир. Найкраща частина свинини для фаршу – це шийка або лопатка.

Нові статті

Схожі статті

Оскар з батьком – одне обличчя: 39-річний Віталій Козловський показав себе у віці свого сина (ФОТО)

Щасливий батько Віталій Козловський показав себе у тому ж віці, в якому зараз знаходиться його 7-місячний синочок Оскар. А ще похвалився новими вміннями малюка.

Українська амазонка в лосинах: як виглядає дружина Влада Ями, який 8 років боявся зробити наступний крок

Дружина відомого українського хореографа Влада Ями Ліліана показала себе на новій світлині. Жінка перевтілилася в справжню амазонку посеред диких американських прерій.

З макіяжем і манікюром: 87-річна Ада Роговцева здійснила мрію звичайної українки і робитиме це знову

Українська акторка Ада Роговцева у 87 років продовжує втілювати мрії своїх фанатів. Зокрема, одна із звичайних українок в Stories Instagram артистки поділилася емоціями з приводу такого бажання.

Не холостячка, як думають всі: як виглядає чоловік зірки “Сніданку з 1+1” Людмили Барбір – він у неї є давно

Людмила Барбір рідко афішує своє особисте життя, тож мало хто знає, що телеведуча насправді одружена, тому їй часто приписують роман із Русланом Сенічкіним - як же виглядає її обранець?