Як приготувати печінкові котлети: не просто рецепт, а джерело вітамінів А і В, заліза та фолієвої кислоти

Печінкові котлети – справжній кулінарний шедевр, який люблять куштувати і діти, і дорослі. Наступний рецепт стане справжньою знахідкою для будь-якої господині. Спробуйте!

Печінкові котлетки за наступним рецептом готують із додаванням манної крупи. Досвідчені господині радять використовувати для страви яловичу печінку. Завдяки правильним пропорціям інгредієнтів котлети вийдуть мʼякі та ніжні.

Інгредієнти, які знадобляться для приготування печінкових котлет:

  • 600 г яловичої печінки (можна замінити її індичою, курячою або свинячою);
  • солоне або свіже сальце: 150 г;
  • манна крупа: 4-5 столових ложок;
  • сіль: 1 ч. л.;
  • чорний мелений перець: 0.5 ч. л.;
  • 1 величенька головка ріпчастої цибулі;
  • олія рослинна – для смаження.

Як приготувати ніжні котлети з яловичої печінки? Покроковий рецепт

Крок № 1. Очистити печінку від плівки (якщо вона свиняча). Подрібнити шматочки печінки в блендері або на мʼясорубку. Потім подрібнити шматочок сала та додати до рідкої печінки.

Печінкові котлети: покроковий рецепт
Печінкові котлети: покроковий рецепт

Крок № 2. Посолити печінковий фарш. Додати чорний перець за смаком. Всипати манку, щоб суміш набула більшої густоти. Ретельно розмішати. Залишити на 30 хвилин, щоб вона настоювалася.

Крок № 3. Поки суміш настоюється – потрібно приготувати засмажку з цибулі. Для цього її обсмажують у невеликій кількості олії до золотистого кольору, а потім – додають до рідкого печінкового фаршу. Смажена цибуля зробить котлети з печінки більш соковитими та ароматними.

Смажать котлети з печінки на олії з двох сторін – по 3 хвилини. Вогонь під пательнею роблять помірний. Під час приготування пательню бажано накрити кришкою, щоб котлетки добре пропарилися.

До речі, печінкові котлети вийдуть набагато смачнішими, якщо під час обсмажування в рослинну олію додати шматочок вершкового масла. Зазначимо, що за цим рецептом котлети з печінки виходять пишними та товстенькими, а не пласкими оладками.

Печінкові котлети: покроковий рецепт
Печінкові котлети: покроковий рецепт

Скористайтесь цим рецептом, щоб приготувати котлети з рубаної курячої печінки. Головний інгредієнт потрібно порізати невеликими шматочками замість того, щоб її подрібнювати у блендері.

Нові статті

Схожі статті

Українська амазонка в лосинах: як виглядає дружина Влада Ями, який 8 років боявся зробити наступний крок

Дружина відомого українського хореографа Влада Ями Ліліана показала себе на новій світлині. Жінка перевтілилася в справжню амазонку посеред диких американських прерій.

З макіяжем і манікюром: 87-річна Ада Роговцева здійснила мрію звичайної українки і робитиме це знову

Українська акторка Ада Роговцева у 87 років продовжує втілювати мрії своїх фанатів. Зокрема, одна із звичайних українок в Stories Instagram артистки поділилася емоціями з приводу такого бажання.

Не холостячка, як думають всі: як виглядає чоловік зірки “Сніданку з 1+1” Людмили Барбір – він у неї є давно

Людмила Барбір рідко афішує своє особисте життя, тож мало хто знає, що телеведуча насправді одружена, тому їй часто приписують роман із Русланом Сенічкіним - як же виглядає її обранець?

Коли чоловік Насті Каменських встиг стати татом і як так вийшло, що мама – не вона: приховані деталі

На відміну від свого чоловіка Настя Каменських досі не має власних дітей та невідомо чи планує народжувати - коли ж Олексій Потапенко втиг стати батьком сина?