Родинний рецепт від бабусі: квашені зелені помідори з гірчицею, які готуються за 7 днів і смакують зимою

Осінь – сезон збору врожаю помідорів. Якщо у вас на кущах залишається багато зелених плодів – не поспішайте викидати їх. Адже консервовані зелені помідори взимку стануть неймовірно смачною закускою.

Зібрані з грядок зелені помідори можна швидко законсервувати із гірчицею. На увесь процес піде приблизно 7 днів, а взимку ваші рідні щиро віддячать вам за найсмачнішу закуску. Додайте цей рецепт в свою кулінарну скарбничку і скористайтесь ним цієї осені.
Для приготування квашених помідорів на зиму вам знадобляться наступні інгредієнти:

  • сіль;
  • зелені помідори;
  • листя вишневого дерева;
  • листя хрону;
  • гірчиця в зернах;
  • суцвіття кропу;
  • листя винограду;
  • листя смородини;
  • гострий перець;
  • лавровий лист;
  • зелене яблуко;
  • часник.

Як приготувати квашені зелені помідори з гірчицею? Покроковий рецепт

Як за 7 днів приготувати найсмачніші зелені помідори з гірчицею
Як за 7 днів приготувати найсмачніші зелені помідори з гірчицею

Крок № 1. Перед початком приготування кожен зелений помідорчик потрібно проколоти зубочисткою у кількох місцях.

Крок № 2. Підготувати скляні банки. Помити їх та обробити гарячим паром.

Крок № 3. Щільно вкласти зелені баночки і скляні ємності.

Крок № 4. Зверху додати у банки листя смородини, вишні, хрону та пекучий перець, зелене яблучко, корінь хрону та лавровий листочок. Туди ж покласти суцвіття кропу, листя винограду, зернятка гірчиці та зубчики часнику.

Крок № 5. Залити в банки з помідорами чистою водою. Злити воду та заміряти її літрами. На 1 літр води додати 2 столових ложки солі та 1 ч. л. цукру.

Крок № 6. Залити підготовленим розсолом банки із зеленими помідорами. Накрити щільно кришкою. Витримати в такому вигляді протягом наступних 7 днів.

Квашені помідори готові. Їх бажано зберігати в холодильнику або іншому прохолодному місці. Це може бути погріб, льох, комора.

як за 7 днів приготувати найсмачніші зелені помідори з гірчицею
Як за 7 днів приготувати найсмачніші зелені помідори з гірчицею: рецепт

Зелені помідори зазвичай не мають настільки широкого попиту в покупців, як червоні та стиглі.

Водночас вони містять в собі велику кількість антиоксидантів, мінералів, вітамінів. Тому їх обовʼязково варто додавати до свого повсякденного раціону.

Нові статті

Схожі статті

Смуга вдачі накриє кожного: гороскоп на 13 жовтня 2024 року для всіх знаків Зодіаку – щастя близько

Гороскоп на 13 жовтня 2024 року принесе море радості для кожного знаку Зодіаку - що підказують зорі робити цього дня, щоб щастя було всюди і у всіх.

Таке буває нечасто: Великдень-2025 християни різних обрядів святкуватимуть разом — точна дата і традиції

В 2025 році вперше за довгий час християни різних обрядів святкуватимуть Великдень разом. Розповідаємо про точну дату церковного свята та чому його дати часто не співпадають.

“Голос любові”: Ксенія Мішина показала емоції улюбленого песика після візиту до стиліста – скавчав від щастя

Акторка з серіалу "Кріпосна" Ксенія Мішина активно веде соцмережі і ділиться цікавими моментами із творчого життя. Нещодавно вона показала улюбленого песика Одіна після візиту до стиліста.

28-річний Холостяк-13 Терен мутузить боксерську грушу, бо готується до зустрічі з Кличком: “Я не жартую”

Олександр "Терен" Будько з "Холостяку-13" показав, як проводить вільний час поза кадром реаліті-шоу. В 28 років хлопець... почав готуватись до зустрічі з Кличком. І це – не жарт.