Курячі яйця споконвіку стають для людей джерелом не тільки цінного білку, але й філософських роздумів. Пам’ятаєте славетно відому загадку про те, що ж з’явилось раніше — куриця або яйце?
![Яйця з коричневою шкарлупою несуть кури з темним оперенням](https://odinfakt.com/wp-content/uploads/2023/11/raw-chicken-eggs-organic-food-good-health-high-protein-700x466.jpg)
А ще існує розповсюджена інформація про колір яєчної шкарлупи. Нібито коричневі яєчка більш міцні, аніж білі. Та й користі в них більше. В якості головного аргументу до цієї версії використовують ціновий фактор. Ось коштує десяток коричневих яєць більше, аніж білих — то значить, вони по якості своїй кращі, і шкарлупу мають міцнішу, і колір жовтка в них — яскравіший. Чи насправді це так? Експерти провели дослідження з цього приводу і змогли, нарешті, поставити крапку в цьому питанні. Результат їх роботи — до вашої уваги.
Вчені порівняли характеристики яєць із коричневою і білою шкарлупою, щоб відшукати хоч якісь відмінності. І з’ясували наступне: колір шкарлупи майже ніяким чином не впливає на якість чи смак яєчка. Єдиною різницею між ними є наявність пігменту в оболонці та колір оперення в курочок. Біленькі яєчка несуть курки зі світлим пір’ям, а коричневі — із темним.
![міцність шкарлупи залежить від раціону харчування курки](https://odinfakt.com/wp-content/uploads/2023/11/top-view-chicken-eggs-checked-tablecloth-quail-eggs-bowl-with-pine-cones-isolated-wooden-background-700x467.jpg)
![міцність шкарлупи залежить від раціону харчування курки](https://odinfakt.com/wp-content/uploads/2023/11/top-view-chicken-eggs-checked-tablecloth-quail-eggs-bowl-with-pine-cones-isolated-wooden-background-700x467.jpg)
Що стосується вартості, яка в коричневих яєць дещо більша – то тут все залежить від раціону харчування. Зазвичай темний колір шкарлупи мають домашні яйця, знесені курками, що гуляють на відкритій місцевості, клюють свіжу травичку та їдять якісні корми. Насичений жовто-помаранчевий жовток в яєчках з коричневою шкарлупою теж обумовлений особливостями раціону. Жовток яєчка має такий колір, якщо курка харчувалась зернятками кукурудзи і зеленою травою.
![Старі курки несуть яйця з тонкою шкарлупою](https://odinfakt.com/wp-content/uploads/2023/11/brown-hens-farm-700x467.jpg)
![Старі курки несуть яйця з тонкою шкарлупою](https://odinfakt.com/wp-content/uploads/2023/11/brown-hens-farm-700x467.jpg)
Від раціону курки залежить і міцність шкарлупи в яєчках, які вона несе. Крім того, на цей параметр впливає вік домашньої пташки. Молоді курочки зазвичай несуть більш міцні яйця, а в старих шкарлупа тонша.