Аналітики ринку прогнозують різке подорожчання молока та молочних продуктів в Україні. Серед причин зростання вартості називають передусім – подорожчання сировини та витрати на енергетику.
Дані державної служби статистики свідчать про те, що офіційне зростання цін на молочку відбулось на рівні + 7%. Експерти називають цю динаміку більш-менш стабільною.
Водночас із цим, у першій половині року 2024 року кінцева вартість молочних продуктів зростала в більшому темпі, аніж в межах річної динаміки продовольчих споживчих цін. Така тенденція пояснюється інфляцією закупівельної вартості сирого молока. Ще наприкінці 2023 року вона підскочила на цілих 20%.
Аналітики ринку прогнозують, що відчутні зміни у вартості молочки відбудуться у другій половині 2024 року (четвертий квартал).
В наступні декілька місяців ціна сирого молока точно знижуватись не буде. Це обумовлено не тільки зростанням собівартості, але й зниженням пропозиції від виробників.
Отже, українці вже сьогодні повинні підготуватися до зростання вартості молочних товарів на полицях магазинів. Експерти ринку зауважують, що їм не зрозумілий оптимізм окремих економістів, які прогнозують, що наприкінці року показники споживчої інфляції збережуться.
В червні 2024 року індекс споживчих цін в Україні зріс в середньому на 4.8% в порівнянні з минулорічним періодом.
В той же час вартість молочки підвищилася, в середньому – на 7%. Згідно зі статистикою, протягом другої половини 2022 року і до кінця першої половини 2023 року вартість молочки роздрібній торгівлі була нижчою від загальної споживчої інфляції. Це посприяло збільшенню споживання молока та молочних товарів. Однак в другому півріччі 2023 року ситуація змінилась в іншу сторону.
Протягом першої половини 2024 року вартість молочних продуктів зростала швидше за загальний інфляційний рівень. Це обумовлено інфляційними процесами в закупівельних цінах на сире молоко, які на кінець 2023 року сягали +20%.