Хто з нас не любить поласувати пишними, м'якими оладками? Питання риторичне. Про те, як їх приготувати без дріжджів та присмаку соди – дізнайтеся в нашій статті.
Будь-яка страва, навіть найпростіша, має свою специфіку приготування. Так, необхідно дотримуватись низки правил, щоб отримати м’які, пухкі та смачні оладки. Але не бійтеся – всі ці поради легко вивчаються і з часом кожна ваша спроба буде вдалою.
Заздалегідь дайте кефіру нагрітися до кімнатної температури. На холодному кефірі готувати оладки не вийде.
До кефіру всипаємо половину чайної ложки соди та розмішуємо. Гасити її лимоном не потрібно, адже в самому кефірі достатньо кисле середовище, щоб активувати соду. Після цього додаємо цукор і знову розмішуємо до повного розчинення цукру. До однорідної суміші просіюємо борошно, додаємо сіль та замішуємо тісто.
Консистенція тіста для оладок має бути схожою на густий питний йогурт – не бійтеся експериментувати з кількістю борошна. Якщо ж воно вийшло занадто крутим, розбавляйте тісто не водою, а кефіром.
Розігріваємо трохи олії в сковороді. Столовою ложкою викладаємо наші оладки смажитися. Точного часу для обсмаження нема, тому слідкуйте: коли низ схопиться та утвориться золотава скоринка – саме час перевертати. З іншого боку так само обсмажуємо до золотистості, накривши оладки кришкою. Так вони приготуються повністю, і не буде сирої серцевини.
Готові оладки можна подавати до столу – вони добре з’їдаються як зі сметаною, згущеним молоком чи варенням, так і всухом’ятку. Вони ідеально підійдуть для солодкого сніданку, або в ролі смаколика до чаю.
Нехай вам смакує!
Наш сайт використовує cookies для персоналізації рекламних оголошень