Високі, пухкі та неймовірно смачні пончики з вишнями на Різдво: простий покроковий рецепт бюджетної випічки

Високі, пухкі та неймовірно смачні пончики з вишнями на Різдво: простий рецепт

Забудьте про торти, пироги та інші банальні десерти на свята. Спробуйте більш цікавий та доречний рецепт на Різдво – пончики з вишнею. Ягоду в начинці можна замінити на будь-який смак, також можна брати як консервовані, так і заморожені ягідки.

Список продуктів

Тісто на пончики дріжджове, це означає, що спочатку треба підготувати опару. Інгредієнти на неї:

• 250 мл молока;
• 7 грамів сухих дріжджів, можна замінити живими;
• 1 чайна ложка цукру;
• 4 столові ложки борошна.

Далі йдуть інгредієнти на повноцінне тісто, яке треба замішувати на опарі:

• 1 куряче яйце;
• 450 грамів борошна;
• 1 пакетик ванільного цукру;
• 40 мл соняшникової олії;
• дрібка солі, приблизно 5 грамів.

А ось продукти на начинку:

• 400 грамів вишні, можна брати як консервовану, так свіжу і заморожену;
• 5 столових ложок цукру.

Покроковий рецепт пончиків з вишнею на Різдво

Молоко підігріваємо до теплого стану, але не гарячого – це важливо, інакше дріжджі не спрацюють. Так само, і якщо молоко буде холодним. В тепле молоко додаємо чайну ложку цукру і дріжджі по рецепту, все перемішуємо. Додаємо трохи борошна, ще раз перемішуємо. Консистенція опари має нагадувати густу сметану. Накриваємо все плівкою або чистим рушничком і залишаємо у теплому місці до підняття на 30 хвилин.

В окремій тарі збиваємо яйце з ванільним, звичайним цукром та дрібкою солі, додаємо олію і знову перемішуємо. Через пів години додаємо в цю яєчну суміш опару та за допомогою вінчика ретельно все змішуємо.

Тепер починаємо замішувати тісто, додаючи борошно в декілька етапів. Готове тісто викладаємо у тару, змащену олією, і залишаємо на півтори-дві години в теплому місці, накривши плівкою.

Настав час формувати пончики. Для цього тісто розкачуємо в пласт, товщиною приблизно сантиметр. Склянкою вирізаємо кружечки та викладаємо в середину ягоди, посипані цукром. Руками заліплюємо пончики та надаємо їм круглу форму.

Обсмажуємо на сковороді з добре розігрітою олією протягом 8-10 хвилин до золотавого кольору. Готові пончики посипаємо цукровою пудрою і подаємо.

Ще пропонуємо звернути увагу на цікавий рецепт до святкового столу – замість суші, суші-бургер: