Готую цей суп із курки та сочевиці щодня, а рідні з’їдають разом із ложкою. Покроковий рецепт

Для приготування нам знадобляться такі інгредієнти:

• 2 курячі гомілки та м’ясо з половини стегенця;
• 1 біла ріпчаста цибулина;
• 1 морквина;
• 250 грамів картоплі;
• 1 солодкий перець;
• 1 помідор;
• 1 столова ложка томатної пасти;
• 2 столові ложки рослинної олії;
• 150 грамів сочевиці;
• 1 лавровий листок;
• 2-3 зубчики часнику;
• декілька гілочок петрушки;
• сіль та мелений перець за смаком;
• 1,5 літра води.

Спосіб приготування:

Варимо бульйон: курку складаємо до каструлі, заливаємо водою, солимо та ставимо на вогонь. Після закипання знімаємо піну та варимо під кришкою на невеликому вогні, поки м’ясо не приготується.

Цибулину шаткуємо дрібним кубиком, морквину натираємо на дрібній тертушці. Розігріваємо олію в сковороді та додаємо цибулю з морквою смажитися протягом 1-2 хвилини, постійно помішуючи.

Солодкий перець очищаємо від насіння та нарізаємо дрібним  кубиком, додаємо до пасерованих цибулі та моркви. Смажимо ще 1-2 хвилини, помішуючи.

Помідор, як і перець, нарізаємо кубиком. Додаємо до сковорідки разом із ложкою томатної пасти, ретельно перемішуємо та додаємо дрібку чорного перцю та знову перемішуємо. Знімаємо з вогню.

Картоплю очищуємо та нарізаємо середнім кубиком, додаємо до бульйону. Готову курятину виймаємо з каструлі, а до води додаємо картоплю. Наступною всипаємо до каструлі сочевицю, попередньо промиту. Варимо на невеликому вогні 10 хвилин.

М’ясо знімаємо з кісток та подрібнюємо на зручні шматочки. Коли картопля стане м’якою, додавайте засмажку до каструлі. За ними відправляйте м’ясо, лавровий листок та перемішайте. Варимо ще 3-4 хвилини під кришкою.

Петрушку подрібнюємо та додаємо в кінці приготування. Також вичавіть до супу часник, перемішайте та варимо ще 1-2 хвилини під кришкою.

Нехай вам смакує!