Соковита і ніжна качка, запечена в рукаві, ідеально пасує до святкового столу — спробуйте приготувати смачну страву за цим рецептом вдома і пригостіть дорогих гостей.
Рецепт на Новий Рік-2024: запечена качка з виноградом
Качка, приготована за цим рецептом, виходить дуже соковитою, ніжною і просто тане в роті під час куштування. Здивуйте себе і своїх родичів дивовижним поєднанням винограду і м’яса качки. Ви зможете самі побачити, як це смачно.
Вам знадобляться наступні інгредієнти:
Покрокова схема приготування качки з виноградом
Крок № 1. Поріжте цибулю на 3-4 частини, приготуйте червоний виноград.
Крок № 2. Натріть сіллю тушку качки з усіх боків. Потім натріть корицею.
Крок № 3. Картоплю очистіть від шкірки і трошечки обсмажте на пательні.
Крок № 4. Начиніть качечку виноградом та цибулею.
Крок № 5. В рукав для запікання покладіть обсмажену картоплю, а зверху на неї — качку.
Крок № 6. Запікайте при температурі + 180 ºC протягом 2.5 годин.
Соковита качка до новорічного столу готова. Смачного!
До речі, запікати качку в духовці набагато простіше, аніж гуску. А щоб птиця вийшла дійсно смачною — треба правильно її вибрати. Під час покупки качки звертайте увагу на шкіру. В молодих птиць вона гладенька і блискуча, але не слизька. Лапки в неї зазвичай ніжні, а кігтики — рівні та приємного кольору. Свіжа качка не має неприємного кольору.
Якщо качка вирощена в домашніх умовах — вона буде жирнішою за ту, що виросла в промислових умовах. Також вона набагато жирніша за дику качку.
Перед початком термічної обробки з шиї качки та гузки прибирають жирок. Тоді запечена птиця не буде мати неприємного запаху. І ще одна порада — щоб м’ясо вийшло соковитим — треба використовувати соковиту начинку (наприклад, виноград, як в наведеному вище рецепті).
Наш сайт використовує cookies для персоналізації рекламних оголошень
