Роблю тортик без печива та духовки: додаю найсмачніше – горішки, шоколад, чорнослив. З’їдається до крихти

Торт без духовки зі сметанним кремом

Вам знадобиться:

• 120 г борошна;
• 1 ст.лож. борошна;
• 1 ст.лож. какао;
• 2 ст.лож. цукру;
• 70 г вершкового масла.

Для крему:

• 500 г сметани;
• 70 г цукру;
• 8 г ванільного цукру;
• 10 г желатину;
• 3 ст.лож. води.

Для начинки:

• 80 г волоських горіхів;
• 80 г шоколаду;
• 100 г чорносливу.

Замість коржів у нашому тортику буде крихта. Задля її приготування у глибокій мисочці змішайте борошно, цукор, какао. Все ретельно перемішайте. Шматочок вершкового масла дістаньте з морозилки.

Вмочайте його у борошняну масу й натирайте на тертушці. Перетріть компоненти руками. Має утворитися крихта. Якщо вона не ліпиться, додайте ще трішки масла в тісто.

Перекладіть крихту на пательню, поставте на вогонь і підсмажуйте, постійно перемішуючи лопаткою. Робіть це близько 10 хвилин. Після цього поверніть готову крихту у мисочку і відставте вбік. А тим часом займіться приготуванням сметанного крему.

Сметану викладіть у глибоку мисочку. Всипте білий цукор та ванільний. Перемішайте лопаткою. Теж відставте вбік, допоки займатиметеся начинкою. Волоські горіхи подрібніть ножем на дошці. Чорнослив наріжте на невеликі шматочки ножицями. Шоколад наріжте дрібними крихтами.

В окремій піалі змішайте желатин із водою. Вода має бути кімнатної температури або трішки розігрітою. Розмішайте суміш і відставте вбік. Перед застосуванням розпустіть за 10 секунд у мікрохвильовці.

Сметану збийте на високих обертах міксером. Достатньо буде 2 хвилин. Додайте желатин, перемішайте. Всипте сюди ж горіхи, чорнослив та подрібнений шоколад. Масу ретельно перемішайте лопаткою.

Виставте на пласке блюдо кулінарне кільце діаметром 18 см. Боки прокладіть цупкою плівкою. На дно висипте половину шоколадної крихти. Розрівняйте. Додайте сметанний крем. Теж розрівняйте. Присипте рештою крихти.

Треба, щоб тортик настоявся 2-3 години у холодильнику. Зніміть кільце, плівку і можете подавати до столу. Приємного чаювання!