Рецепт приготування смаженої курячої печінки з ніжною цибулею в сметані: дітей неможливо відірвати від неї

Рецепт приготування най смачнішої печінки

Недарма печінка вважається доволі ціною частиною курячої чи яловичої тушки. Вона доволі жирна, але містить в собі набір незамінних кислот, велику кількість найрізноманітніших вітамінів, і при цьому має високу харчову цінність.

Реальними мінусами даного продукту те, що з ним необхідно трохи повозитися, аби отримати хороший результат. І це напевно єдиний нюанс, адже печінка до того ж доволі бюджетна.

Так, перш за все, її необхідно добре вимити та почистити від шкірки, щоб вона не гірчила. Такий ефект доволі розповсюджений, так як печінка знаходиться поруч з жовчним міхуром, а отже вкрай важливо її позбавити від зайвого запаху та присмаку. І звичайно, вона має бути максимально свіжою, щоб ви могли з нею добре попрацювати.

Куряче печінка має найменш виражений аромат, а тому краще брати її. Втім, вона доволі маленька, тому деякі господині навіть не подрібнюють її перед термічної обробкою.

Ми будемо готувати печінку з цибулею, так як вона надає хорошого аромату будь-якому м’ясу, а також здатна надати солодкості. Саме тому варто вибрати правильний сорт цибулі.

Інгредієнти

• Печінка куряча – 450-500 г;
• Цибуля – 4-5 штук;
• Сметана 20% – 400-450 г;
• Молоко – 0,5-0,55 літра;
• Сіль і спеції – за смаком;
• Зелень.
• Борошно пшеничне – 15-20 г;

Як приготувати смачну печінку

Для початку вимочіть печінку за допомогою молока. Тому повністю підготовлену печінку варто залишити на деякий час у ньому.

Цибулю подрібніть. Розігрійте сковороду. На олії обсмажте цибулю. Також обсмажте печінку до напівготовності. Внесіть сіль, перець та різні спеції.

Все перемішайте, додайте сметану, борошно, перемішайте. Туш куйте на середньому вогні до готовності.

Незадовго до готовності подрібніть зелень та додайте її страви. Подавати в гарячому вигляді. У якості доповнення підготуйте гарнір. Наприклад, пюре або кашу.