Забутий смак дитинства: курячі шлуночки у ніжній вершковій підливці. Виходять дуже м’які і смачнющі

Ніжні шлуночки в підливі — рецепт, який обов’язково варто приготувати на вашій домашній кухні.

Для нього вам знадобляться наступні інгредієнти:

• шлунки: 1 кг;
• рослинна олія: 2,5 столових ложки;
• вершки: 150 мл;
• борошно: 1 столова ложка;
• вода (курячий бульйон): 350 мл;
• сухий часник;
• кетчуп: 1 столова ложка;
• чорний мелений перець і сіль за смаком.

Коли всі складові вже знаходяться під рукою – можете приступати до приготування.

Покроковий рецепт шлунків у підливі наведено нижче.

Крок № 1. Шлуночки відваріть у підсоленій воді — до повної готовності. Зазвичай для цього потрібно приблизно 2 години.

Крок № 2. Добре розігрійте пательню. Налийте на неї олію, всипте подрібнений часник і одразу ж — борошно. Швиденько перемішайте усі складові, щоб нічого не пригоріло. Борошно повинно добре обсмажитися в олії і набути золотистого кольору.

Крок № 3. Додайте маленькими порціями воду або бульйон. Також посоліть і додайте перцю за смаком, а ще — кетчуп. Готуйте на середньому вогні, постійно помішуючи — щоб не утворювались грудочки.

Крок № 4. Наприкінці приготування додайте нарізані шлуночки, сметану або ж вершки.

Крок № 5. Залиште шлуночки тушкуватись ще на 5 хвилин. Готуйте страву на маленькому вогні.

Крок № 6. Зніміть пательню зі шлуночками із вогню та за бажанням додайте нарізану зелень.

Наведений спосіб приготування шлуночків також підходить для усіх різновидів м’яса (курка, яловичина, свинина). Готувати страву можна без цибулі, бо декому її смак в стравах не дуже подобається. Готові шлуночки подавайте до столу теплими. Вони чудово підходять до різних видів гарнірів (різноманітні каші, картопля, макарони).