Швидкий салат “Цезар” з куркою: рецепт кращий, ніж у вашому улюбленому ресторані. З ним і на МастерШеф можна

3 найсмачніших салати, які допоможуть вам урізноманітнити ваш раціон

Вам знадобиться:

• 400 г салату Айсберг;
• 280 г курячого філе;
• 10 помідорів черрі;
• 220 г батона;
• 80 г пармезану;
• 1 зубчик часнику;
• 1 ст.лож. олії;
• 1 дрібка солі;
• 1 дрібка чорного перцю.

Для соусу:

• 60 мл оливкової олії;
• 20 г пармезану;
• 1 яйце;
• 2 ч.лож. гірчиці;
• 1 зубчик часнику;
• 1 ч.лож. цукру;
• 0,5 ч.лож. солі.

Для салату “Цезар” батон наріжте на невеличкі кубики. Пательню поставте на вогонь, влийте трішки олії, покладіть злегка придавлений зубчик часнику. Далі додайте нарізаний хліб. Перемішайте. Смажте грінки, щоб стали хрумкотіти, час від часу перемішуючи. Коли часник почне підгоряти, зніміть його зі сковороди.

Куряче філе наріжте на тонкі шматочки. Посоліть їх і присипте перцем. Викладіть на пательню й підсмажте на невеликій кількості олії з обох боків до утворення рум’яної скоринки. Зніміть м’ясо зі сковорідки й залиште, щоб прохолонуло.

У склянку міксера закладіть пармезан, гірчицю, цукор, сіль, часник. Влийте оливкову олію. Вбийте яйце. Збивайте короткими імпульсними рухами. Соус має вийти однорідним, за консистенцією трішки густішим за воду.

Тим часом філе встигло прохолонути. Наріжте його на кубики. На дно тарілки викладіть листя салату, яке не ріжте ножем, а порвіть руками. Полийте соусом. Розкладіть шматочки курки та порізані помідорчики. Викладіть сухарики, присипте натертим пармезаном.

Полийте салат соусом і відразу ж подавайте до столу, оскільки сухарики швидко розм’якнуть. Звісно, соус до салату “Цезар” можна придбати в магазині. Але ж домашній завжди виходить смачнішим, анід покупний.

В оригіналі у страві мають бути присутні ще й вустерський соус та анчоуси. Та якщо не маєте цих інгредієнтів, нічого страшного. До речі, замість салату Айсберг насправді має бути Романо. Та перший у продажу зустрічається частіше, тож можете скористатися ним.