Традиційний сир або солоденький яблучно-горіховий мікс: ось які начинки я зробила до млинців на Масницю-2024

Рецепти смачних начинок на млинці

У Прощену неділю, 17 березня, у вас ще є можливість приготувати на вечір млинці зі смачним наповненням. Самі млинці також готують різними способами — на молоці або ж на воді. Наповнювачів для цього смаколика до Масляної ще більше. Найбільш популярні та смачні з них “Один Факт” наводить нижче.

Сирна начинка

Складові для приготування наповнювача:

• кисломолочний сир: 500 г;
• жовток курячого яйця: 1 штука;
• цукор: 2 столових ложки;
• родзинки: 50 г

Залийте родзинки окропом на 5-10 хвилин. Злийте воду і викладіть родзинки на паперовий рушник, щоб вони добре просушилися.

Візьміть кисломолочний сир і викладіть його в глибоку миску. Додайте в нього цукор та жовток. Усі компоненти перетріть, щоб вийшла однорідна маса. Висипте родзинки в сирну суміш і перемішайте. Наповнювач готовий. Можете начиняти ним млинці.

Наповнювач з чорниці

Інгредієнти для приготування чорничної начинки до млинців:

• цукор: 1 стакан;
• сир кисломолочний: 200 г;
• сметана: 1 стакан;
• чорниця: 200 г

Змішайте кисломолочний сир зі сметаною та цукром в глибокому посуді. Помийте ягоди чорниці і викладіть на паперовий рушник, щоб вони добре просушилися. Потім додайте чорницю до інших інгредієнтів.

Покладіть усі продукти до блендеру. Збийте в однорідну масу. Наповніть чорнично-сирною сумішшю млинці.

Згущене молоко

Головний інгредієнт:

• Варене або сире згущене молоко

Полийте готові млинці зверху рідким згущеним молоком або змастіть їх вареним згущеним молоком.

Горіхи, яблуко та мед

Інгредієнти для приготування начинки:

• волоський горіх: 1 столова ложка;
• яблука: 2 штуки;
• щіпка кориці;
• цукор: 1-2 столових ложки.

Промийте яблука під проточною водою. Почистіть їх від шкірки. Натріть на дрібній тертці.
Волоські горіхи очистіть від шкаралупи. Трохи обсмажте на розпеченій сухій пательні. Змішайте горіхи з тертими яблуками, корицею і цукром. Полийте цю суміш медом і перемішайте. Потім — начиніть млинці.

Карамель

Інгредієнти для приготування наповнювача:

• чиста вода: 500 мл;
• цукор: 4 стакана;
• ванільний цукор: 0,5 г.

Викладіть цукор на дно розігрітої пательні. Додайте ваніль та воду. Варіть цукрову карамель, допоки вона не набуде світло-коричневого відтінку. Полийте млинці зверху цукровою патокою.

Банан + нутела

Інгредієнти для цієї солоденької начинки:

• банан: 3 штуки;
• нутела (шоколадна паста з горіхами) — за смаком.

Змастіть млинці шоколадною нутелою, а зверху викладіть банан, попередньо нарізаний круглими скибочками. Загорніть млинці і подайте до столу.

Курячі яйця + томати + сир

Головні інгредієнти для приготування начинки:

• бринза;
• свіжі помідори;
• курячі яйця;
• ріпчаста цибуля.

Почистіть цибулю від лушпиння і дрібно поріжте на дошці. Помідори промийте під проточною водою. Зніміть із них шкірку та поріжте великими кубиками.

Влийте на пательню трохи рослинної олії для смаження. Поставте пательню на вогонь.

Розігрійте олію і обсмажте цибулю разом із помідорами доти, доки вони не стануть м’якими.
Посоліть та заправте перцем. Додайте до суміші збите сире куряче яйце та нарізану бринзу. Дочекайтесь, поки білок схопиться. Викладіть начинку гарячою прямо на млинці. Згорніть рулетом та подавайте до столу.

Гриби

Складові для приготування наповнювача:

• гриби (печериці або будь-які інші): 500 г;
• ріпчаста цибуля: 2 штуки;
• перець чорний мелений: за смаком;
• сіль: за смаком.

Обсмажте гриби на пательні разом із дрібно порізаною ріпчастою цибулею. Додайте сіль, чорний перець. Перемішайте і начиніть млинці.

Печінкова начинка

Інгредієнти для приготування начинки:

• яловича або свиняча печінка: 500 г;
• морква: 1 штука;
• ріпчаста цибуля: 2 штуки;
• курячі яйця: 3 штуки;
• сіль та перець за смаком.

Нагрійте невелику кількість рослинної олії. Висипте туди ж подрібнену цибулю, натерту на тертці моркву і порізану на шматочки печінку. Всі складові ретельно перемішайте.

Курка

Інгредієнти для наповнювача:

• філе курки або куряча грудка: 1 штука;
• кріп: 10 г;
• перець і сіль за смаком;
• яйця курячі: 2 штуки.

Відваріть курячу грудку до повної готовності. Перекрутіть її на м’ясорубці. Промийте під проточною водою кріп. Дрібно його поріжте. Відваріть яйця вкруту. Подрібніть на крупній тертці.

Всі підготовлені інгредієнти змішайте. Додайте до них перець та сіль за смаком. За бажанням також можете додати невелику кількість твердого сиру.

М’ясо

Інгредієнти:

• свіжий м’ясний фарш: 500 г;
• перець і сіль за смаком;
• цибуля: 1 штука.

Обсмажте м’ясний фарш на пательні разом із нарізаною цибулею. Додайте перець і сіль за смаком. Дайте начинці охолонути і начиніть млинці.

Червона риба

Інгредієнти для наповнювача:

• червона рибка слабої солоності;
• вершковий сир (можете взяти “Філадельфію” або будь-який інший).

Дрібно поріжте гострим ножем філе червоної риби. Додайте м’який вершковий сир та перемішайте усі складові. За бажанням додайте подрібнену зелень кропу або петрушки.

Сир + шинка

Головні інгредієнти для наповнювача:

• твердий сир: 150 г;
• шинка: 300 г.

Наріжте шинку довгою соломкою, а сир подрібніть на тертці. Змішайте. Начиніть сумішшю млинці.