Ви будете в захваті від рецепту: як приготувати сирну паску з цукатами та роздзинками на Великдень 2024

Приготування сирної паски – справа, що вимагає як досвіду, так і терпіння. Це страва, яка часто прикрашає стіл у час Великодня, сповнена тепла, смаку та традиції. Пропонуємо розглянути два простих рецепти сирної паски, з випічкою та без.

Сирна паска в духовці

Інгредієнти:

• сир – 400 г
• яйця – 8 шт.
• вершкове масло – 70 г
• цукор – 100 г
• ванілін – 2 г
• ізюм або цукати – 100 г

Спочатку включіть духовку на температуру на 180ºC, щоб вона розігрілася. Підготуйте всі необхідні інгредієнти: сир, яйця, вершкове масло, цукор, ванілін та ізюм і цукати. Почнімо з розтоплення вершкового масла. Це можна зробити на водяній бані або в мікрохвильовці – головне, щоб масло стало рідким і однорідним.

Поки масло тане, займіться підготовкою сиру. Розітріть його через сито, щоб отримати гладку консистенцію. Потім додайте цукор і ванілін до сиру, ретельно перемішайте.

Яйця відіграють ключову роль у створенні структури та пухкості паски. Відокремте білки від жовтків, а потім збийте білки блендером. Додайте їх до сирної маси, аккуратно перемішуючи. Додайте ізюм або цукати до тіста.

Після того, як ізюм, цукати рівномірно розподілені в тісті, розлийте його у форму для випічки. Поставте в попередньо розігріту духовку і випікайте паску протягом 40 хвилин. Щоб переконатися, що паска готова, використовуйте дерев’яний шпажки: вставте його в центр паски, якщо він вийде чистим, без залишків тіста – це означає, що паска готова.

Сирна паска без випічки

Інгредієнти:

• сир – 550 г
• яйця – 3 шт.
• цукор – 100 г
• вершкове масло – 100 г
• щіпка ванільного цукру
• сухофрукти, горіхи, цукати за смаком

Спочатку візьмемо міксер, щоб збити сир разом з яйцями, цукром і вершковим маслом до однорідності. Потім необхідно перекласти сирну масу в каструлю і розігріти на помірному вогні. Важливо нагрівати до появи перших бульбашок та уникати кипіння.

Коли маса стане густішою і трохи збільшиться об’єм, потрібно зняти її з вогню та додати ванільний цукор, ретельно перемішавши блендером. Залиште сирну масу в каструлі і охолодіть у холодильнику протягом кількох годин. Після охолодження додайте до сирної маси сухофрукти, горіхи або цукати за вашим смаком.

Останній етап – формування пасок. Переложіть отриману масу у спеціальні форми і рівномірно розподіліть.

Після цього, потрібно трішки почекати, поки вони охолонуть та насолоджуватися їх неповторним смаком разом з родиною та друзями під час святкування Великодня.