Салат із чорносливом виходить набагато смачніший за Олів’є: такий гості уплітатимуть за обидві щоки

Святковий салат з куркою та чорносливом

Вам знадобиться:

• 250 г курячого філе;
• 200 г огірків;
• 150 г чорносливу;
• 100 г моцарели;
• 80 г волоських горіхів;
• 1 дрібка чорного меленого перцю;
• 0,2 ч.лож. солі.

Для заправки:

• 3 ст.лож. сметани;
• 1 ст.лож. йогурту;
• 1 дрібка чорного меленого перцю;
• 1 дрібка солі.

Салат із чорносливу з куркою виходить доволі легкий. Куряче філе посоліть, поперчіть, загорніть його у фольгу. Поставте у духовку, розігріту до 180 градусів. Запікайте 25 хвилин. Коли філе буде готовим, наріжте його на дрібні шматочки.

Огірок вимийте, дайте обсохнути. Наріжте дрібними кубиками. Шкуринку чистити не обов’язково. Тільки якщо вона занадто гірка. Моцарелу дістаньте з розсолу, стряхніть краплі вологи. Натріть сир на тертушці.

Чорнослив промийте, обсушіть та наріжте дрібними кубиками. Якщо сухофрукти жорсткі, попередньо розпарте їх. Залийте на 15 хвилини гарячою водою. Після цього воду злийте, а плоди обсушіть паперовим рушником.

Волоські горіхи подрібніть ножем чи розчавіть скалкою. Сметану з’єднайте з йогуртом, додайте сіль та перець. Перемішайте. Можете скористатися й майонезом. Але обирайте легкий.

Інгредієнти або перемішайте в салатнику й заправте сметанним соусом. На святковий стіл краще зробити все шарами. Викладіть кондитерське кільце діаметром 16-18 см. Спочатку розкладіть рівненько куряче філе, яке змастіть заправкою.

Далі шар чорносливу плюс заправка, огірки плюс заправка. Моцарелу можете не поливати. Зверху присипте подрібненими волоськими горіхами. Салат відправте до холодильника на пів години. Перед подачею кільце зніміть.