На вечерю без заморочок готую медальйони з хеку: 5 хвилин на приготування кляру і 5 хвилин на смаження

Медальйони з хека у майонезному клярі

Вам знадобиться:

• 600 г медальйонів із хека;
• 2 ст.лож. олії;
• 1 ст.лож. лимонного соку;
• 0,5 ч.лож. часникового порошку;
• 1 дрібка солі.

Для кляру:

• 1 велике яйце;
• 2 ст.лож. майонезу;
• 1 ст.лож. з гіркою борошна.

Медальйони з хека купуйте у спресованому вигляді. У такої риби відсутня шкіра й кісточки. Є лише рибне філе. Коли зберетеся готувати, розморозьте й викладіть на тарілку. З обох боків збризніть лимонним соком, присипте спеціями та сухим часником. Залиште маринуватися протягом пів години.

Тим часом приготуйте кляр. Яйце вбийте в мисочку. Додайте майонез і збийте виделкою до однорідності. Якщо у вас маленькі яйця, то краще візьміть відразу два. Додайте борошно і ще раз ретельно перемішайте. Щоб запобігти появі грудочок, борошно попередньо просійте крізь сито.

Кожний рибний медальйон вмочайте у кляр з обох боків. Пательню розігрійте на середньому вогні. Влийте олію. Коли жир достатньо прогріється, викладайте медальйони. Обсмажуйте близько 5 хвилин. Коли з’явиться золотава скоринка, переверніть шматочки.

Смажте ще 5 хвилин, але вже під закритою кришкою. Готові медальйони викладайте на тарілку й прикрашайте свіжою зеленню. Тепер можна кликати домашніх до столу, влаштувавши справжній рибний день.

Замість майонезу для заправки можете використовувати сметану або натуральний йогурт без добавок. Або повністю заміняйте майонез, або змішуйте у пропорції 50 на 50. Таким чином удасться суттєво зменшити калорійність вечері.