Український суперфуд: В чому користь зеленої гречки та як її готувати – “смачно” регулює рівень цукру

Як зелена гречка підтримує і зберігає ваше здоров'я та регулює рівень цукру?

Зелена гречка є надзвичайно корисним продуктом, що набуває все більшої популярності серед людей, які прагнуть підтримувати своє здоров’я на високому рівні. Вона не тільки відрізняється від звичайної гречки своєю технологією обробки, але й зберігає більше корисних речовин, які сприяють покращенню здоров’я та підтримують здорову мікрофлору кишечнику.

Як зелена гречка впливає на організм:

Зелена гречка багата на магній, калій та клітковину, що сприяє зниженню рівня холестерину в крові та підтримці нормального артеріального тиску. Ці властивості допомагають зменшити ризик розвитку серцево-судинних захворювань.

Завдяки низькому глікемічному індексу та високому вмісту дієтичних волокон, зелена гречка допомагає стабілізувати рівень цукру в крові. Це особливо корисно для людей з цукровим діабетом або тих, хто має схильність до цього захворювання.

Цей продукт є джерелом вітамінів групи B та вітаміну E, які підтримують імунну систему. Вживання зеленої гречки допомагає покращити роботу організму та виробляє імунітет до інфекцій та захворювань.

Завдяки високому вмісту клітковини та низькому вмісту калорій, зелена гречка допомагає контролювати апетит та підтримувати здорову вагу. Вона швидко насичує, що зменшує ризик переїдання.

Зелена гречка сприяє виведенню токсинів з організму завдяки високому вмісту антиоксидантів та інших корисних речовин. Вона допомагає очистити печінку та покращити її функції.

Як смачно приготувати зелену гречку?

Зелена гречка з овочами

Інгредієнти:

• 1 склянка зеленої гречки
• 2 склянки води
• 1 цибуля
• 1 морква
• 1 болгарський перець
• 2 ст. л. оливкової олії
• Сіль та перець за смаком
• Зелень (петрушка, кріп)

Приготування:

Промийте зелену гречку під холодною водою. Доведіть 2 склянки води до кипіння, додайте сіль за смаком. Висипте гречку в киплячу воду та зменшіть вогонь і варіть 15-20 хвилин до готовності. Поки гречка вариться, наріжте цибулю, моркву і перець невеликими кубиками. Розігрійте оливкову олію на сковороді і обсмажте цибулю до прозорості. Додайте моркву і перець, смажте до м’якості овочів. Додайте готову гречку до овочів, перемішайте і прогрійте разом ще кілька хвилин. Приправте сіллю, перцем та посипте подрібненою зеленню перед подачею.

Також зелену гречку можна проростити і вийде корисний мікрогрін, який можна додавати у салати, каші та споживати просто так, оскільки ці ростки насичені вітамінами та мають не менше користі ніж інша зелень.