“Куди вже дівати ці абрикоси?”: Топ 3 легкі рецепти варення з абрикосів, щоб зберегти літній смак аж до зими

Салат, пиріг і ще один цікавий рецепт літньої персикової смакоти

Сезон фруктів вже давно розпочався, саме час втілювати цікаві рецепти, щоб здивувати гостей. Топ – 3 найпростіші рецепти абрикосового варення, яке зможе повторити абсолютно кожен!

Густе абрикосове варення, яке нагадує джем

Рецепт:

• Абрикоси – 1 кілограм
• Цукор – 1 кілограм
• Лимонна кислота – 0,5 чайної ложки

Промийте фрукти та дістаньте кісточки. Викладіть в рядок абрикоси, “ямкою”, де знаходилась кісточка вгору (або ж можете порізати абрикоси на маленькі шматочки, тоді воно буде ще більше нагадувати джем), кладіть одразу в каструлю в якій готуватимете. Кожен рядок засипте цукровим порошком та поставте абрикоси на ніч. Після того, як вони дали сік, перемістіть каструлю на вогонь, будьте уважні, та весь час помішуйте абрикоси. Лишіть суміш до кипіння, варення варто тримати на маленькому вогні, не забуваючи знімати піну 40-45 хв. Далі всипте лимонну кислоту і витримайте 5-7 хв. Гарячу суміш перелийте у стерилізовані банки. Обгорніть в теплий рушник та залиште до вистигання!

“Швидке” варення з абрикосів

Рецепт:

• Абрикоси – 1 кілограм
• Цукор – 300 грам

Гарно промийте абрикоси та обов’язково приберіть кісточки. Помістіть фрукти туди, де буде готуватись варення. Все ретельно засипте цукровим порошком та лишіть на добу. Помістіть абрикоси на вогонь і мішайте доводячи до кипіння, обов’язково знімаючи “шум”. Варіть цукрову суміш впродовж 7 хв. від моменту закипання. Далі одразу перелийте суміш у стерилізовані та чисті скляні ємкості і закрийте. Готово!

Звичайний рецепт варення з абрикосів

Рецепт:

• Абрикоси – 2 кілограми
• Цукор – 1 кілограми
• Вода – 1 склянки

Фрукти вимийте і висушіть, дістаньте кісточки та поріже абрикоси довільними шматочками. В тару, де буде готуватися варення, покласти абрикоси та цукровий порошок і налити воду. Поставте каструлю на маленький вогонь та варіть 30-40 хвилин, перемішуючи ложкою та знімаючи піну. Не доводьте суміш до закипання, охолодіть її і знову варіть 25 хв. Повторіть цю процедуру тричі до загустіння. Якщо бажаєте більш рідке, буде достатньо 2 рази. Суміш розлийте в стерилізовані ємкості та закатайте кришками і загорніть у теплий рушник. Залишіть його до повного застигання у теплому місці.

Ці прості рецепти точно “спасуть” абрикоси, які вже немає куди дівати. Варення чудово підійде до цілої купи десертів і абрикосовий смак додасть приємного літнього відчуття легкості! Його можна додати до морозива, намастити на ранкові тости, подавати до сирної тарілки та додавати його у начинку для пирогів чи, будь-якої іншої випічки! Зберігайте його у темному та прохолодному місці, це допоможе зберегти його смак та воно довше буде придатним до споживання.