Гості будуть запитувати рецепт: як приготувати квашені помідори швидко – кулінарний секрет пікантних томатів

У світі кулінарії квашені помідори з часником вважаються справжньою насолодою, що додає гостроти та аромату до будь-якої страви. Цей процес консервації не лише зберігає помідори протягом довгих зимових місяців, але й перетворює їх на смачну закуску, яку важко зрівняти з будь-якими магазинними варіантами.

Інгредієнти:

• помідори 1-1,5 кг
• часник 1 головка
• листя хрону
• кріп
• лавровий лист
• вода 1 л
• приправа для маринування і соління помідорів
• сіль 1 ст. л.
• цукор 2 ст. л.
• цибуля за бажанням

Сьогодні ми з вами розглянемо процес приготування квашених помідорів, які є надзвичайно смачними та пікантними. Для початку необхідно підготувати всі необхідні інгредієнти: помідори середнього розміру, листя хрону, свіжий чи сушений кріп, лаврове листя, приправу для маринування та соління помідорів, а також розсіл, який складається з води, солі та цукру.

Почнемо з миття помідорів. Потім виберемо чисту ємність, у якій будемо квасити помідори, наприклад, невелике відро. На дно відра розкладемо листя хрону, кріп (свіжий або сушений), лаврове листя і приправу для маринування та соління помідорів.

Після цього почистимо часник, розріжемо кожен зубчик на 2-3 частини і додамо його до відра. Далі вкладемо половину помідорів. На верх ще раз розкладемо листя хрону, кріп, часник і спеції.

На наступному етапі, всі помідори розкладаються в ємність. Потрібно підготувати розсіл для залиття помідорів: на кожен літр води додають одну столову ложку солі та дві столові ложки цукру. Після приготування розсолу його вливають у ємність з помідорами так, щоб рідина повністю покрила їх.

Потім помідори легко придавлюють кришкою і на неї кладуть щось важке, наприклад, банку з водою. Цей процес залишають на кімнатній температурі протягом доби. Після цього ємність з помідорами переносять в холодне місце й зберігають до зими.