Так ви його ще точно не готували: Топ-3 незвичних рецепти лечо, які обов’язково повинні бути на вашому столі

Топ-3 незвичних рецепти лечо, які обов'язково повинні бути на вашому столі

Лечо – одна з найрозповсюдженіших консервацій на зиму всіх господинь. Якщо вам вже набридли класичні рецепти лечо і ви хочете спробувати щось нове, обов’язково приготуйте наступні закрутки, які вразять вас та ваших гостей.

Приготування лечо з баклажанами

• Томати – 2 кілограми
• Болгарський перець – 1 кілограм
• Баклажани – 1 кілограм
• Цибуля – 500 г
• Часник – 5-6 зубчиків
• Цукор – 100 г
• Сіль – 1.5 столової ложки
• Оцет 9% – 100 мілілітрів
• Соняшникова чи оливкова олія – 150 мілілітрів
• Чорний мелений перець за смаком
• Сушена паприка – 1 столова ложка

Помідори очистіть від шкірки та потрібність у блендері або ж пропустіть через м’ясорубку чи кухонний комбайн. Очистіть перець від насіння та наріжте соломкою, а баклажани наріжте кубиками, посоліть та залиште на 30 хвилин, щоб позбутися гіркого присмаку. Цибулю наріжте напівкільцями або ж маленькими квадратиками, а часник натріть на маленькій терці. У велику тару додайте олію та обсмажте цибулю до золотистості. Додайте баклажани й смажити ще 10 хвилин. Після цього додайте томати, болгарський перець, часник, цукор, сіль, паприку і чорний перець та перемішайте і доведіть до кипіння. Варіть цю суміш на середньому вогні 30-40 хвилин, не забуваючи часто помішувати. В кінці додайте оцет і варіть ще 5 хвилин. Гарячу суміш розлити у стерилізовані банки й закатайте, переверніть дном догори закутайте у теплий рушник та дайте охолонути.

Приготування лечо з яблуками та морквою

• Помідори – 2.5 кілограмів
• Болгарський перець – 1 кілограм
• Морква – 500 г
• Яблука – 500 г
• Цибуля – 500 г
• Часник – 150 г
• Сіль – 1.5 столової ложки
• Оцет 9% – 100 мілілітрів
• Соняшникова чи оливкова олія – 150 мілілітрів
• Лавровий лист – 3 штуки
• Чорний мелений перець за смаком

Подрібніть помідори блендером або ж м’ясорубкою. Перець, моркву та яблука наріжте соломкою або дрібними кубиками, а цибулю наріжте півкільцями та подрібніть часник. У великій тарі розігрійте олію та обсмажте на ній цибулю з часником до золотистого кольору, додайте моркву і тушкуйте 10 хвилин. Помідори, перець, яблука, цукор, сіль, лавровий лист і чорний перець додайте до цибулі з часником та тушкуйте 40-50 хвилин, а в кінці додайте оцет і варіть ще 5 хвилин. Гарячу суміш розлийте у стерилізовані банки й закатайте. Обгорніть рушником та дайте охолонути.

Приготування лечо з чилі та солодким перцем

• Помідори – 2 кілограми
• Болгарський перець – 1 кілограм
• Гострий перець чилі – 2-3 штуки
• Цибуля – 500 г
• Часник – 5 зубчиків
• Цукор – 100 г
• Сіль – 1 столова ложка
• Оцет 9% – 100 мілілітрів
• Соняшникова чи оливкова олія – 100 мілілітрів
• Паприка – 1 столова ложка
• Лавровий лист – 2-3 штуки

Помідори подрібніть у блендері чи м’ясорубці. Болгарський перець наріжте соломкою, а гострий перець дрібними кубиками. Цибулю наріжте півкільцями та подрібніть часник. У велику тару налийте олію та обсмажити на ній цибулю з часником до прозорості. Додайте болгарський гострий перець та тушкуйте 5 хвилин. Помідори, цукор, сіль, паприку, лавровий лист і чорний перець додайте у тару та доведіть до кипіння. На середньому вогні тушкуйте 30-40 хвилин, не забуваючи постійно помішувати, в кінці додайте оцет і варіть ще 5 хвилин. Гарячу суміш розлийте в стерилізовані банки й закатайте. Загорніть банки у теплий рушник та залиште до вистигання.