Єдиний правильний рецепт: запечена картопля з салом, яку треба готувати тільки так! Смачніше не існує

Щоб приготувати картоплю, запечену в духовці разом із свіжим салом, необхідно підготувати наступні інгредієнти:

• картопля середнього розміру;
• сіль (за смаком);
• спеції (за смаком);
• свіже сало.

Як приготувати запечену картоплю із салом за найкращим рецептом? Покрокова інструкція

Крок № 1. Вибрати картоплю приблизно однакового розміру. Почистити її від лушпиння. Помити під проточною водою. Розрізати навпіл.

Крок № 2. Посипати кожну половинку картоплі сіллю та спеціями за смаком.

Крок № 3. Розрізати сало на слайси завтовшки 5 мм — кожен. Покласти по шматочку сала на кожну картоплину.

Крок № 4. Для більшої надійності – закріпити шматочки сала до сирої картоплі за допомогою зубочисток. Зверху додатково проколоти кожну картоплинку виделкою. Через ці отвори жир із сала під час запікання швидше проникне всередину картоплі та зробить її більш соковитою.

Крок № 5. Покласти картоплю на деко для запікання. Поставити його в духову шафу, розігріту до +180°С. Запікати до повної готовності.

Подавати картоплю до столу гарячою. Можна в якості заправки подати сметану або кетчуп. Смачного!

До речі, ідеальною картоплею для запікання вважається та, в якій міститься 20% крохмалю.

Саме таку картоплю вважають універсальною. Вона підходить і для відварювання, і для смаження, і для запікання. Щоправда, при відварюванні вона може трохи розкришуватися.

Для створення картопляного пюре картопля із таким вмістом крохмалю також не підходить.

Бо ідеальної консистенції з неї не вийде. А ось для запікання вона підходить чудово.

Картопля універсальних сортів зазвичай має жовту шкірку та серединку такого ж самого кольору. Тому впізнати її на прилавку буде не складно.