Баба Женя розкрила таємницю універсального маринаду для всіх грибочків. Ось що треба додати в 1 літр води

Універсальний рецепт маринаду для всіх видів грибів

Мариновані грибочки вже давно увійшли до раціону українців як апетитна закуска. Їх ставлять на стіл до обіду або ж прикрашають ними святковий стіл. Якщо законсервувати гриби ось з цим маринадом – то вам вдасться відчути їх неповторний аромат. Мінімум спецій – і запах та смак справжніх грибів не буде нічим перебиватися.

Щоб приготувати 1 літр універсального маринаду для грибів, слід підготувати ось такі інгредієнти:

• 1 літр води;
• 2 столових ложки цукру;
• 3 чайні ложки солі;
• 2-3 лаврових листи;
• 10-12 горошинок душистого перцю;
• 50 мл оцту (якщо гриби закривають на зиму, то в кожну банку додатково наливають 1 чайну ложку оцту в кожну банку обʼємом 0.5 літрів).

Подальша послідовність дій ось така. Спочатку гриби відварюють в трохи підсоленій воді.

Маринад прокипʼятити протягом 5-10 хвилин. В готовий маринад додати гриби, довести до кипіння та розкласти по скляних банках.

Гриби з таким маринадом закривають на зиму. Також їх можна тримати в холодильнику протягом 7-10 днів. Та краще за все поставити їх на стіл вже на наступний день після залиття маринаду. За цей час гриби встигнуть увібрати в себе усю пікантність та смак універсального маринаду.

До речі, маринувати можна не всі гриби, а лише деякі з їх різновидів. Тут все залежить від сезону заготівлі. До найбільш популярних грибів для маринування належать печериці, маслюки, лисички, гливи, підосичники, опеньки та білі гриби.

Білий гриб чи боровик вважається найсмачнішим у будь-якому вигляді. Вони мають хрустку структуру і тому ідеально підходить для маринування. Його можна консервувати окремо або разом з іншими різновидами грибочків.

Не менш смачними та щільними виходять мариновані лисички, підосичники, грузді. Універсальний маринад чудово розкриває смак будь-яких грибочків.