Рослинна олія під час смаження на пательні бризкати не буде: ось у чому секрет використання продукту

Рослинна олія під час смаження на пательні бризкати не буде: ось у чому секрет використання продукту

Багато хто із господинь зіштовхувався із проблемою, коли рослинна олія бризкаϵ гарячими краплями з розпеченої пательні. Такий процес відбуваϵться не просто так. Справа в тому, що будь-яку рослинну олію треба наливати на пательню правильно. Інакше вона буде розлітатись гарячими бризками по всій кухні.

Досвідчені господині добре знають, через що олія починаϵ бризкати. Зазвичай таке відбуваϵться через те, що її наливають на… мокру поверхню, на якій накопичились крапельки води. Тобто, олію потрібно лити на добре розігріту та абсолютно суху пательню.
Якщо ви перед приготуванням їжі помили сковорідку і вона залишилась мокрою — встановіть її на середній вогонь, добре висушіть і тільки потім наливайте на дно пательні рослинну олію для смаження.

Гарні господині знають ще один спосіб, як зробити так, щоб олія з пательні не бризкала. Перед тим, як налити її — на сковорідці прожарюють 1 чи 2 чайних ложки звичайної повареної солі. Кристалики солі вберуть в себе рештки вологи і в подальшому ви зможете смажити сало, картоплю, котлети або будь-який інший продукт, не переймаючись через те, що гарячи краплі олії можуть обпекти шкіру рук чи обличчя.

Звести на нуль ризик появи гарячих бризок олії з пательні можна і в інший спосіб. Скористайтесь звичайним ватяним диском, змоченим столовим оцетом. Протріть таким диском дно сковорідки і дайте йому добре просохнути.

Також слід памʼятати, що фонтан з гарячих бризок олії зʼявляϵться, якщо олія до цього довго стояла в холодильнику. Холодна олія завжди буде бризкати і тому досвідчені кулінари радять використовувати тільки олію кімнатної температури. Тільки в цьому випадку вам вдасться позбавитись від розпечених бризок.