Нічого з продуктів не пропаде, щоб це не було: Як вижити без електроенергії у сучасних українських реаліях?

Сьогоднішні реалії готують нас до різних ситуацій. Відключення електроенергії ще довго будуть супроводжувати українців певний час і потрібно навчитись підлаштовуватись під буденність теперішнього життя. Збереження їжі в таких умовах стає значно складнішим, тому є декілька стратегій та лайфхаків, які у цьому допоможуть!

Лайфхак для збереження температури у холодильнику:

• Попередньо заморозьте декілька пляшок із водою у зручних, не скляних та не металевих ємкостях. Найкраще підійдуть пластикові пляшки від питної води. Розраховуйте місткість свого холодильника та підберіть пляшку відповідно до розміру поличок.
• При включенні електроенергії, дістаньте пляшки із замороженою водою та покладіть у холодильних.
  Намагайтесь, як можна рідше відкривати холодильник, щоб холод і продукти збереглись довше.
• Це не певний час вирішить проблему зниження температури у холодильнику при відключенні світла.

Консервування:

Це один з найефективніших способів збереження їжі, який включає стерилізацію – це використання високих температур для знищення мікроорганізмів у продуктах. Також маринування їжі у розчинах оцту, солі та цукру. Закрутки та зберігання фруктів і овочів у герметичних банках після термічної обробки.

Сушка:

Сушка дозволяє видалити вологу з продуктів, запобігаючи розвитку бактерій та плісняви. Це може включати сонячну сушку, тобто використання сонячної енергії для сушки фруктів чи овочів.

Використання  повітряної сушки – це використання природного повітряного потоку для видалення вологи

Квашення та ферментація:

Ферментація дозволяє зберігати продукти за допомогою натуральних процесів бродіння, що створюють кисле середовище, непридатне для більшості мікроорганізмів. Це може включати квашення капусти та приготування кімчі, кефіру і йогурту.