Як зробити смачну курочку, перебивши неприємний запах м’яса: господині застосовують йогурт, соду, цибулю тощо

Курятина вийде м'якою і ароматною без сторонніх запахів

Маринування

Якщо вдатися до подібної обробки, курятина не лише позбудеться специфічного запаху, але й стане набагато м’якшою. Маринад можна обирати за власним уподобанням. Наприклад, застосувати такий рецепт:

• 1 скл. оцту;
• 0,5 скл. води;
• 2 ст.лож. оливкової олії;
• 4 зубці часнику;
• спеції.

Куряче м’ясо слід замаринувати на пів години й можна готувати.

Лимонна вода

Наріжте лимон на кружальця, залийте 1 склянкою води, посоліть. Занурте м’ясо в лимонну воду і залиште на 20 хвилин.

Йогурт

Ще один чудовий маринад для нашої справи:

• 0,5 скл. йогурту;
• 0,5 ст.лож. лимонного соку;
• 1 зубчик часнику;
• 1 ч.лож. куркуми;
• 1 ч.лож. коріандру.

Година вимочування курятини в даній суміші призведе до появи на столі справжнього кулінарного шедевра.

Цибуля

Фітонцид хоч і сам має специфічний запах, але курячий може перебити запросто. На дно пательні викладіть шар цибулі, нарізаної кільцями, зверху розкладіть тонкі слайси моркви. Далі – шматочки курки. Тепер готуйте, як зазвичай.

Спеції

Якщо перші два способи не влаштовують, застосуйте виключно спеції. Обирати можна будь-які поєднання з орегано, чебрецю, базиліку, паприки, імбиру. Або ж підберіть іншу комбінацію. Натріть курятину сумішшю і можете приступати до готування страви.

Вугілля

Надати курочці аромату шашлику допоможе вугілля. Помістіть кілька вуглинок у металеву місткість і потримайте на гарячій пательні. Після цього покладіть зверху м’ясо, накрийте кришкою і дайте настоятися.

Сода

Знадобиться в 1 л води розчинити 1 ст.лож. харчової соди. Якщо витримати м’ясце у цьому розчині зо пів години, а потім промити під холодним струменем води, вийде доволі смачна апетитна страва.