Готую картоплю по-новому: розчавлені бульби мають хрумку скоринку і м’які в середині

Розчавлена картопля має хрумку скоринку і м'яка в середині

Така картопелька виходить з хрусткою шкірочкою і м’яка в середині. Отримаєте від вечері справжнє задоволення.

Вам знадобиться:

• 500 г картоплі;
• 0,5 ст.лож. солі;
• 40 г вершкового масла;
• 2 ст.лож. оливкової олії;
• 2 зубці часнику;
• мелений чорний перець, петрушка, орегано.

Для соусу:

• 4 ст.лож. майонезу;
• 1 ст.лож. кетчупу;
• 1 ст.лож. згущеного молока.

Обирайте не дуже великі картоплини. Вимийте їх, не чистьте, перекладіть у каструлю й залийте водою. Всипте сіль і поставте на вогонь. Варіть 20 хвилин. Проткніть картоплину зубочисткою. Якщо входить легко, можна знімати з плити.

Воду акуратно злийте, щоб не обпектися парою. Відкрийте кришку, щоб зайва волога з каструлі випарувалася. На деко простеліть аркуш пергаменту. Викладіть картоплини й кожну придавіть товкачиком, щоб вона стала пласкою. Замість товкачика можете використати не порожній слоїк.

Вершкове масло розтопіть у мікрохвильовій печі. Влийте до нього оливкову олію, додайте подрібнений ножем часник. Перемішайте і нанесіть суміш пензликом на розчавлені картоплини. Посоліть, присипте орегано.

Розігрійте духовку до 200 градусів і запікайте картопельку 30 хвилин. Діставши з духової шафи, присипте картоплю чорним меленим перцем та дрібно посіченою петрушкою. Перекладіть шматочки на плаский таріль.

Подавайте з соусом. Задля цього змішайте майонез з кетчупом і додайте згущівку. Шматочки картоплі вмочайте у соус і насолоджуйтеся.