Підбірка рецептів: 5 найкращих салатів без майонезу – пасуватимуть і на святковий стіл, і на кожен день

Майонез – іноді незамінний соус для салатів та інших різноманітних страв. Проте, з різних причин багато людей бажають від нього відмовитись. Тому ми підготували для вас підбірку з 5 рецептів найкращих салатів, які не містять цього жирного соусу.

Вінегрет із квашеною капустою

Інгредієнти

• 250 грамів квашеної капусти
• 400 грамів відвареної картоплі
• 2 відварені морквини
• 1 відварений буряк
• 1 цибулина
• 250 грамів консервованого горошку
• 60 грамів соняшникової олії
• 5 мл оцту (звичайного або бальзамічного)
• Сіль та перець за смаком

Приготування

Очистіть варені овочі та наріжте середніми кубиками. Солоні огірки теж порубайте на кубики такого розміру, а от цибулю дрібно нашинкуйте.

У мисці, в якій буде подаватися салат, змішайте оцет, олію, сіль та перець. Добре збийте до однорідності. Всипте нарізані овочі, додайте капусту і горошок та добре все перемішайте.

Легкий салат з яблуками та куркою

Інгредієнти

• 50 грамів порізаних яблук
• 100 грамів огірків
• 100 грамів запеченого або вареного курячого філе
• 30 грамів йогурту
• 30 грамів вареної кукурудзи
• Сіль, чорний перець, лимонний сік за смаком
• Також можна додати виноград та гарбузове насіння

Приготування

Яблуко наріжте соломкою та збризніть лимонним соком, щоб не почорніло. Так само наріжте огірок, а куряче філе розділіть на волокна. Об’єднайте все в одній мисці та додайте кукурудзу. Можна також всипати гарбузове насіння і порізаний на половинки виноград. Додайте йогурт та спеції і ретельно перемішайте перед подачею.

Салат з картоплі, тунця і яєць

Інгредієнти

• 800 грамів відвареної картоплі
• 4 шт курячих яєць, зварених вкруту
• 200 грамів тунця в олії або власному соку
• 15 грамів зеленої цибулі
• 30 мл оливкової олії
• 50 мл лимонного соку
• Сіль, перець за смаком

Приготування

Наріжте очищену варену картоплю крупними шматками та покладіть у миску. Яйця теж очистіть, розріжте навпіл, покладіть до картоплі. У ту ж миску покладіть шматочки тунця і ретельно перемішайте всі інгредієнти. Приправте салат дрібно нарізаною цибулькою, сіллю, перцем, оливковою олією та лимонним соком. Перед подачею дайте настоятися півгодини в холодильнику.

Олів’є без ковбаси, майонезу і солоних огірків

Інгредієнти

• 200 грамів відвареної картоплі
• 100 грамів відвареної моркви
• 150 грамів огірків
• 2 курячі яйця, зварені вкруту
• 120 грамів курячого філе, запеченого чи відвареного
• 50 грамів консервованого горошку
• 3 столові ложки сметани
• ½ чайної ложки лимонного соку
• 10 грамів зеленої цибулі
• Сіль, перець за смаком

Приготування

Готові овочі, яйця і м’ясо дрібно поріжте кубиками. Змішайте в одній мисці і заправте сметаною, лимонним соком, додайте сіль, перець і дрібно порізану зелену цибулю. Можна смакувати!

Овочевий салат «Свіжий»

Інгредієнти

• Один огірок
• Один болгарський перець
• Одна морквина
• Інші сезонні овочі
• 1 столова ложка оливкової олії
• 1 чайна ложка меду
• 1 столова ложка лимонного соку
• 1 столова ложка соєвого соусу

Приготування

Наріжте всі овочі тонкою соломкою довжиною до 3 см, редьку або цибулю – напівкільцями. Моркву можна натерти на тертушці для корейської моркви. Для заправки змішайте оливкову олію, мед та соєвий соус, ретельно перемішайте. Всі інгредієнти з заправкою ретельно перемішайте перед подачею.