Найдавніша пікантна закуска, від якої були в захваті українські козаки: рецепт меленого сала з часником

Найсмачніша закуска з меленого сала та часнику із зеленню

Мелене сало із часником — найулюбленіша закуска українських козаків, яка відома із давніх часів. Сало з присмаком часнику більш за все смакує із чорним хлібом. Якщо ви спробуєте його хоча б один раз — то вже ніколи не зможете забути неперевершений і гостренький смак.

Така закуска цілком може стати не тільки смачненьким перекусом, але й підживить ваші сили в далекій дорозі. “Один Факт” розповідає, як приготувати мелене сальце із часником.

По-перше, підготуйте усі необхідні інгредієнти, а саме:

• сало: 500 г;
• зелень петрушки: 1 пучок;
• лавровий листочок: 1 штука;
• духмяний перець: 20 горошинок;
• перець горошком: 30 штук;
• часник: 1 головка середнього розміру;
• сіль: 1 чайна ложка.

Щоб приготувати мелене сальце із часником, використайте наступну покрокову схему.

Крок № 1. Візьміть шмат свіжого сала (можна з м’ясцем зверху). Зріжте з нього шкірку, а саме сальце поріжте невеличкими кубиками — щоб їх можна було без проблем покласти до м’ясорубки.

Крок № 2. Розділіть цілу головку часнику на окремі зубчики. Кожен із них очистіть від шкірки. Зелень промийте та добре просушіть на паперовому рушнику. Відріжте від зелені довгі стебельця, залишивши лише верхівку.

Крок № 3. Підготуйте м’ясорубку із дрібненьким ситечком, а також — велику миску для збору фаршу. Якщо м’ясорубки у вас немає — можете скористатись і блендером для подрібнення сала. Почніть перемелювати інгредієнти для приготування закуски із часником.

Крок № 4. Спочатку покладіть до м’ясорубки шматочок сала, слідом за ним — один зубчик часничку. Далі — зелень та лавровий листочок. Повторюйте процедуру, поки усі складові не будуть перемелені в однакову масу. Додайте до сальця перець духмяний горошком. Можете замість нього використати і мелений духмяний перець у порошку.

Крок № 5. Ретельно перемішайте всю масу, щоб вона стала однорідною.

Намазка готова. Перекладіть її в окрему скляну банку і щільно закрийте кришкою. Зберігайте закуску в холодильнику. Намазуйте закуску із сала та часнику на чорний хліб і куштуйте із задоволенням.

Смачного!