Беру бурячок, маринований огірочок, сир: салат виходить як справжній кулінарний шедевр з кольоровими шарами

Салат із буряка з сирним кремом

Вам знадобиться:

• 700 г буряка;
• 1 велика цибулина;
• 150 г маринованих огірків;
• 5 яєць;
• 200 г м’якого сира;
• 200 г бринзи;
• 2 ст.лож. майонезу;
• 1 ст.лож сметани;
• 1 ст.лож. олії;
• 2 зубці часнику;
• 1 маленький пучок зеленої цибулі.

Відварений буряк позбавте шкірочки й натріть на тертушці відразу в друшляк, щоб зайва рідина витекла. Відтисніть бурякову м’якушку. Обчищену цибулину наріжте на четвертинки.

Поставте на вогонь пательню. Вилийте олію. Всипте цибулю. Смажте, постійно помішуючи, допоки не набуде золотавого відтінку. Змішайте з буряком. Додайте сіль і ретельно перемішайте.

Огірки наріжте тоненькими смужечками. Обчищені варені яйця натріть на тертушці з великими отворами. М’який сир з’єднайте з бринзою. Розмішайте до однорідної маси. Додайте сметану, майонез та пропущений крізь прес часник. Яйця розмішайте з 2 ложками сирного крему.

Виставте на пласке блюдо кулінарне кільце діаметром 16-18 см. Боки всередині прокладіть щільною плівкою. Викладіть шар буряка з підсмаженою цибулею – відділіть приблизно третину. Розрівняйте та утрамбуйте. Додайте шар сирного крему.

Викладіть половину огірків. Зверху – половину яєць. Далі йде третина буряка, крем, решта огірків, яйця та знову бурякова суміш. Накрийте харчовою плівкою і відправте до холодильника на 2 години. Якщо на ніч – теж непогано.

Коли дістанете, накрийте рештками крему, який теж у пакетику витримайте в холодильнику. Розрівняйте поверхню й присипте подрібненою зеленою цибулею. Зніміть кільце та плівку. Тепер можна нарізати на порції та розкладати по тарілках гостям.