Тефтелі за цим рецептом стануть улюбленою стравою на вашому столі: вони набагато смачніші за котлети

Увесь шарм тюфтельок полягає в тому, що вони складаються не просто з фаршу, а як правило подаються в соусі, а також проходять двохетапну термічну обробку. Спочатку господині формують самі котлетки, обсмажують їх, потім готують соус, заливають вироби та запікають.

Окрім того, вироби насичується неймовірними ароматами через спеції, які знаходяться в соусі. Різні сім’ї віддають перевагу причому різним заправкам. Комусь більше подобається томатні акценти у вечері, комусь навпаки вершкові. Але в будь-якому випадку виходить неймовірно смачно. Давайте з вами ознайомимося рецептом приготування цієї страви. Вона обов’язково сподобається і вам, і вашим гостям, а домашні точно попросять добавки.

Інгредієнти

• Фарш яловичий – 500 г
• Фарш свинячий – 500 г
• Рис відварений – 200 г
• Куряче яйце – 1
• Цибуля ріпчаста – 120 г
• Часник подрібнений – 2 зубчики
• Перець чорний мелений – 1/2 ч.л.
• Коріандр мелений – ½ ч.л.
• Сіль – 1 ч.л.
• Петрушка сушена – 1 ч.л.
• Бульйон м’ясний або вода – 600 мл
• Вершкове масло – 40г
• Борошно пшеничне – 3 ст.л.
• Сметана – 250 г
• Паприка солодка – 1 ст.л.
• Сіль за смаком
• Петрушка свіжа – 5г

Як приготувати смачні тефтелі

Для початку необхідно приготувати фарш. Для цього ми пропускаємо м’ясо через м’ясорубку з цибулею та часником, додаємо сіль, спеції та перець за смаком.

У глибоку миску покладіть фарш, відварений рис, куряче яйце і перемішайте до однорідного стану. Сформуйте з фаршу тефтелі невеликого розміру.

У сковороді розтопіть вершкове масло на слабкому вогні і додайте борошно, добре перемішайте і повільно додавайте гарячий бульйон, перемішайте до однорідного стану і додайте сметану, солодку паприку, сіль і ще раз перемішайте.

Як тільки соус закипить, викладіть тефтелі в сковороду і закрийте кришкою, тушкуйте на слабкому вогні 15 хвилин. Потім переверніть тефтелі, закрийте кришкою та тушкуйте ще 10 хвилин. Готові тефтелі у вершковому соусі посипати свіжою петрушкою та подавати гарячими.