За 10 хв готую Равлик, ще 40 випікаю: рецепт цієї здоби просять усі, кому вдалося скуштувати шматочок пирога

Вам знадобиться:

• 500 г листкового бездріжджового тіста;
• 20 г мигдальних пелюсток.

Для начинки:

• 300 г вишень без кісточок;
• 50 г цукру;
• 30 г крохмалю.

Пиріг Равлик краще готувати з бездріжджового листкового тіста, тоді він вийде легким і розсипчастим. Вишню вимийте, видаліть кісточки. Сік, що при цьому виділиться, злийте. Вже без кісточок і рідини у вас має вийти 300 г ягід.

Листкове тісто беріть те, що скручене рулетом. Його довжина якраз підійде. Трішки розкачайте його в одному напрямку, збільшуючи ширину. Робочу поверхню попередньо присипте борошном. Має вийти правильний прямокутник.

Наріжте тісто на смужки завширшки 5 см. Робіть це звичайним ножем або круглим для піци. Крізь сито присипте тісто крохмалем. Таким чином сік, що виділятиметься з вишень, не витікатиме.

На смужки викладіть ягоди. Зверху присипте цукром. Краї тіста защепіть. У вас мають вийти ковбаски, начинені вишнями. Форму 26 см у діаметрі вистеліть пергаментним папером.

Викладайте ковбаски по спіралі, з’єднуючи краї між собою, щоб вишневий сік не витікав. Присипте мигдальними пелюстками. Якщо таких прикрас немає, проігноруйте цей пункт. З залишків тіста сформуйте кульки й викладіть зверху Равлика.

Поставте форму в духовку, яка має бути розігріта до 180 градусів (увімкніть її за 10 хвилин до початку приготування). Випікайте близько 40 хвилин.

Готового Равлика дістаньте з форми, перекладіть на блюдо. Присипте цукровою пудрою. Наріжте на шматочки й подавайте до чаю чи кави. За бажанням, прикрасьте кулькою ванільного морозива.