Справжній делікатес до зимової вечері в -10: легкий спосіб, як замаринувати гриби, щоб гості рецепт просили

Як приготувати мариновані гриби в домашніх умовах: покроковий рецепт

Для приготування найсмачніших маринованих грибочків вам знадобляться наступні інгредієнти:

• 1 кг грибів будь-якого сорту, які підходять для маринування;
• 20 мл оцту;
• 40 г цукру;
• 30 г солі;
• 3 горошини перцю;
• половина чайної ложки кмину;
• лавровий лист

Як приготувати мариновані грибочки на зиму? Покроковий рецепт

Крок № 1. Підготуйте гриби для маринування. Можна брати будь-якого сорту — на власний розсуд. Ретельно перебрати їх, почистити та помити.

Крок № 2. Налити в каструлю води, слідом відправити в неї підготовлені гриби – щоб варилися. Коли зʼявиться пінка – її знімають. Варити протягом 20 хвилин.

Крок № 3. Першу воду злити та залити нову. Варити гриби протягом 30 хвилин. Потім – злити рештки рідини.

Крок № 4. Приготувати маринад. Для цього в 0.5 літрах води розчинити 40 грамів цукру, 20 мл оцту та 30 грамів солі. Перемішати усі інгредієнти. Залити грибочки в каструлі розсолом.

Крок № 5. Поставити ємність на вогонь. Додати спеції. Довести вміст каструлі до кипіння.

Крок № 6. Простерилізувати банки. Наповнити 0.5-літрові банки відвареними грибами.

Крок № 7. Накрити банки кришками та закрутити або ж закрити ключем.

Крок № 8. Перевернути банки догори дном і залишити до повного охолодження. Поставити в темне прохолодне місце для зберігання.

Кулінари радять для маринування обирати опеньки. Вони вийдуть найсмачнішими. Взагалі-то для маринування підходять молоді гриби. Бажано під час приготування закуски не змішувати різноманітні сорти грибів.

Маринуйте в банках грибочки приблизно однакового розміру. Якщо вони за величиною різні, то більші екземпляри краще розрізати на окремі частини. В такий спосіб грибочки проваряться набагато краще.

Зверніть увагу, що для консервації не можна використовувати недоварені гриби. Адже вони просто закиснуть і зіпсуються.